315期（qī）間
咱們教您鑒別真假食材
說（shuō）到吃，我想大家除了注重食物的色香味之外，更（gèng）關心的那肯定是（shì）食材的安全，吃進肚子裏的東西（xī）不能馬虎，今天口（kǒu）口美（měi）味不做菜了，專門請大師教大家如何辨別劣質食材，讓大（dà）家吃的（de）放（fàng）心（xīn），吃的健康。
下麵我們有請葉師傅給我們進行精彩的講（jiǎng）解
葉宴平
鄒誌平名師創新（xīn）工作室
一看：正宗（zōng）銀耳顏色要黃一些，而劣質銀耳經過硫磺熏（xūn）過之後偏白（圖和真相↓↓↓）；
好銀耳根部完（wán）整，劣質銀耳底部散開。
二聞：有草木香味的為正宗銀耳，劣質銀耳經過（guò）加工，氣味刺鼻。
三泡：好的木（mù）耳泡製之後容（róng）易變軟，而熏過（guò）的木耳泡製很長時間之後依舊很脆。
①藥水處理過的蓮子呈淡黃色，而原生態蓮子的（de）顏色純白。
②藥水處理過的口張開變形（變（biàn）大），原生態蓮子則口規整。
③好的（de）蓮子（zǐ）用（yòng）手輕輕摩擦會像粉筆一樣掉粉。（此條請親手實踐喲）
④藥水處理過的蓮子不容（róng）易被蟲蛀。（此條要經過時間的磨合）
⑤藥水處理過的蓮（lián）子咬（yǎo）不動，原生態的蓮子口感軟糯香甜。
記者：口口（kǒu）小分隊
編輯：李（lǐ）敏敏
責編：王卓
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