生蠔（háo）以米來計
漁民界魯智深
豪情推介
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“喂大蔥，你知唔知，有間嘢吃1米幾長生蠔（háo）嚟嘅？”，當時我的第一反應就是，“嚇，成串嚟？燒（shāo）炮仗乜（niè）？咁豪氣！”結（jié）果去到現場發現……
NMD（你妹的）
還真的是1！米！幾！長！
因（yīn）為它是一！串！上！的！
（漁民界（jiè）魯智深再度實力出境）
（左一（yī）抽，右（yòu）一（yī）串，啊叔（shū）話好在吃過（guò）幾（jǐ）年夜粥）
老板（bǎn）是個有心人，他希（xī）望食客能感受到蠔的那份原汁原（yuán）味，從釣（diào）上的一刻，就保持成串的（de）狀態！做到（dào）無掉包，無替換！新鮮直運（yùn）！要（yào）求做到“我看到是這樣，你吃的時候也是這樣！Duang~”
食客挑（tiāo）選蠔的時候，可以享受皇帝般的（de）待遇——就是翻牌！可以任意挑選自己喜歡的那一串（chuàn）！挑完（wán）！上磅！睇下這回吃完，要胖多少斤？
大蔥任性地挑選了一串，然後師傅就爽快（kuài）地開蠔去了~
小插（chā）曲
在挑選蠔的途中，從活蹦亂跳出一條（tiáo）身形嬌小的小（xiǎo）魚！原來（lái）這個在蠔周（zhōu）邊生長的（de）小魚，又被漁民稱為「蠔魚」！隻有水（shuǐ）質幹淨才會出現！嗯嗯，又長見識了~
隻見師傅，用力“銳”了幾次，又是敲又是（shì）砸，總算是撬開了（le）生蠔（háo）！被撬開的生蠔，柔弱地躺在師傅的手掌中，嘩！好大！
上！菜！啦！
清水浸蠔，是最能（néng）檢驗蠔是（shì）否新鮮！在無添加、無特效的清（qīng）水中（zhōng），隻有薑絲辟腥！這樣的食法，我最為喜（xǐ）歡（huān）！也推薦第一道菜（cài）就吃（chī）它，以免被其他菜式搶味！
線條肥美飽（bǎo）滿，多一寸（cùn）嫌多，少一寸嫌少！用勺子連清水和蠔一同舀起，這一刻吃（chī）吧！
那是一股怎樣的鮮甜？我無法形容（róng），隻知道，那大概就是蠔原有的味道！用（yòng）舌頭頂著上顎，還能（néng）舔到那陣（zhèn）甜味！為了不讓（ràng）這（zhè）股鮮味消失，我又看上一了另外一隻……哈哈！根本停不下來~
本來這應該是（shì）第一選擇（zé），可惜，清（qīng）水浸實在（zài）太令人傾心（xīn）！沒辦法，原隻生（shēng）蒸隻好（hǎo）屈居第二，但這絲毫不影響它的美味……堪比生蠔界的宋仲基！
同樣象征著鮮美的代表，原隻蠔（háo）更大的優勢在於，親力親為！來人！開蠔刀呈（chéng）上，開蠔啦喂（wèi）！
好一隻（zhī）「飽蠔」，圓潤可人！來看看，實際大小與最近大（dà）熱的iphoness SE對（duì）比！這一口吃下去（qù），恐怕也可以塞你一嘴！
（好吧~這隻是（shì）5s，裝不下去了……）
好，先別糾結SE！重點是（shì），那（nà）自帶（dài）的蠔汁好嗎？千萬謹記！吃完蠔，一定要飲蠔汁！（蠔殼鋒利，心急的食客要小心）
曾一度登上《舌尖上的中國》第二季，捕捉的任務難係數高達SSS級！根據舌尖上的中國描述，想要（yào）捕（bǔ）捉他們，需要用（yòng）5米（mǐ）上的釣竿，6米長的魚線（xiàn），捕捉10米開外，僅5厘米的獵物！難度之大猶如20米外投籃！難度之高，每條（tiáo）僅售2.8元/條（tiáo）！
《舌尖》的片段截取
正如《舌尖》上的描述（shù），幾條的跳（tiào）跳魚就（jiù）能成就一道靚湯！別小看這小小的跳跳魚，肉質甘醇，魚味濃鬱！燉（dùn）出來的湯，濃稠（chóu）而（ér）甘甜！忍不住，讓人再來一碗！
將跳跳魚烤至金黃，直接用手拿著（zhe）一條吃，風味更（gèng）佳！相比起多春魚，跳跳魚更能（néng）感受到其肉質更（gèng）的（de）嫩滑，味道鹹（xián）鮮！同時，它也有著豐（fēng）富的營養價值，有著豐富的蛋白質！難怪被日本人稱為“海上人參”！
當（dāng）然，除了跳跳魚，回歸到蠔，本身也是一種很百（bǎi）變的食材！傳（chuán）統的粵菜食法（fǎ）也值得試試！其中大蔥比較推薦蒜蓉炒蠔&豬手撈蠔！前（qián）者適合飲返兩杯啤酒！後者適合拌飯幾碗白飯（fàn）！
店鋪地址：番禺區（qū）清河（hé）市場側中（zhōng）興（xìng）批發市場（chǎng）振興南路28號
導航地址：番禺石崗糧油批（pī）發中心
訂座熱線：020-84625868
END
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