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有一道特別的菜（cài）
是每個到瓊（qióng）中（zhōng）的人都必點的（de）佳肴——電飯（fàn）煲雞
雞洗剝幹淨後
塗抹些許香油（yóu）、鹽巴，在雞肚內塞進少許蒜（suàn）末
往鍋中倒（dǎo）入本地花生油
以剛好沒過鍋底麵為佳
待油溫度升高後，整雞下鍋翻焗
出鍋（guō）前淋入（rù）蒜末香油，蒜香濃鬱，皮（pí）脆肉嫩。
“電飯煲雞”除（chú）了（le）做（zuò）法獨特之外（wài）
食材的選擇也絲毫馬虎不得
在瓊中的茂密山林中
有一群會飛的山雞
這種（zhǒng）被馴化的山雞品種仍然保留著野（yě）性
它們叫聲高昂，身手矯健
白天在密林間飛翔
一（yī）撲騰能飛上數十米
夜晚在樹上睡覺
這種山雞
便是“電飯煲雞”的（de）絕佳食材選擇
來（lái）自四川（chuān）的喻文波
瓊中農鄉牧山雞養殖專業合作社
負責人
也是最早在
瓊中發展山雞養殖的創（chuàng）業者之一
2009年
畢業於畜牧專業的喻文波（bō）躊躇滿誌
立誌要在瓊中山區腹地
開啟他的畜牧創（chuàng）業之路
喻文（wén）波對未婚妻許（xǔ）諾（nuò）
要帶她來海南過（guò）自由自在的田園生活
現在，幸福的五口之家
也成了喻文（wén）波持續保持創業激情的源動力
上天是公平的
喻文波的投入
終於獲得了回報
大學（xué）的專業知識結合實踐（jiàn）
喻文波終於在這片大山裏
走出了一條屬（shǔ）於自己（jǐ）的
山雞養殖路（lù）子（zǐ）
吃水不忘挖井人
如今（jīn）事業蒸蒸日上的他
沒有忘記當年窮途潦（liáo）倒（dǎo）的時候
老鄉為（wéi）他端出的
那一碗清（qīng）甜勵誌的山雞湯
他帶著感恩之心
免費開放各種技術（shù）服務（wù）
傳授自（zì）己的經驗
帶領身邊的鄉民，共同發展養殖……
五年多的發展
現在的合作社已初具規模
合作社（shè）現有社員200多戶
其（qí）中貧困戶146戶
年養殖能力在（zài）20萬（wàn）隻以上
年收入可達300萬元
如今電飯（fàn）煲雞
已經（jīng）成為瓊（qióng）中美（měi）食（shí）的一道靚（liàng）麗品牌
是深耕在大山裏的（de）創業人
與高山星辰的歲月堅守
換得你我味蕾（lěi）之歡
一道（dào）道聲名遠揚的美（měi）食
除了滋味的傳遞
更值得我們細細回味的
應該是那些堅守與感恩的（de）情懷
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