當前高腳羊養殖是成為農（nóng）村發展養羊業的一個熱門，目前全國每年供（gòng）應市場的商品高腳羊大約在100多萬隻左右。而我國人口眾多，是一個主要肉食的大（dà）國，年消費肉羊量在1.07億隻，所以即使（shǐ）按普通肉羊銷量的（de）十分之一計算，年（nián）需求高腳羊也在1070萬頭，缺口巨大。

　　麵（miàn）對如今多元化的市（shì）場，人（rén）們的消費需求在不斷的提升，口味（wèi）也（yě）在不斷的改變，高腳羊肉逐漸成為人們追求的新保健（jiàn）食品，它營養價值豐（fēng）富，屬於高蛋白、低脂肪肉食，常食用能具有降低血脂，防治動脈硬化等功效。目（mù）前，高腳羊肉在國內的部分城市具有良好的銷售勢頭，養殖戶們逐（zhú）漸了解高（gāo）腳羊養殖的良好市場前景，高（gāo）腳羊的（de）養殖（zhí）也已經成（chéng）為了農民致富的一個（gè）好項目（mù）。

　　“高腳羊”因體形高大、屠宰（zǎi）率高、繁殖高產等特點而得名，是我國優良種（zhǒng）肉用山羊品種之一，除了它具備良好的生產（chǎn）性能外，它的肉質細嫩，板（bǎn）皮輕韌（rèn），抗病力強，行動敏捷，善於攀爬，能適應南方（fāng）高溫和北方寒冷氣候的環境，毛色有黑色、黃色，也有麻色，周歲（suì）齡（líng）體重45公斤左右，成（chéng）年羊體重達65公斤，屠宰率為60左右（yòu），母羊性成熟（shú）為5—6月（yuè）齡，體重達（dá）成年羊體重的42左右，初配年齡為（wéi）6個月。公羊性成熟為4—6月齡（líng）,初配年齡6—8個月齡。母羊終年發情,但3—5和8—10月（yuè）份為（wéi）發情（qíng）配（pèi）種旺季,妊娠期（qī）145天左右，母羊可年產2胎，每（měi）胎產羔1—3隻。

　　高腳（jiǎo）羊板皮板（bǎn）質均勻，薄而輕韌，彈性好，纖維細致，是高級（jí）製革原料和出口的（de）暢銷物資;肉質嫩滑爽口（kǒu），肉湯（tāng）清甜，營養（yǎng）豐富（fù），全（quán）羊可（kě）加工成近百（bǎi）種菜肴，其中“美容長壽湯”苦而甘甜，長期飲用能延（yán）年益（yì）壽，“山珍羊扣（kòu）”肥而不膩，“羊肉火鍋”令人回味無窮（qióng）;利用高腳羊肉為原料，采用傳統的原始方式熏臘烘烤製成臘羊肉（ròu），風味特奇，是送禮待客的（de）綠色佳品（pǐn），受（shòu）到（dào）消費市場的青（qīng）睞

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