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  • 【健康養生,以(yǐ)食為補!】新河(hé)大酒店菜品推介匯!(2018年第一期(qī))
  • 2023-06-05 13:39:33


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    今日小寒


    2018.1.5 農曆冬月十九•周五

    小寒

    唐 | 元稹

    小寒連大呂,歡鵲壘新巢。
    拾食尋(xún)河曲,銜紫繞(rào)樹梢。
    霜鷹(yīng)近北首(shǒu),雊雉隱叢茅(máo)。
    莫怪嚴凝切(qiē),春冬正月交。

    補腎  幹燥


          每年的1月(yuè)5日或6日太陽到達黃經285°時為(wéi)小寒。小寒是農歷二(èr)十(shí)四節氣中的(de)第23個節氣,更是冬季(jì)的第五個節氣,標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。小寒(hán)時節,是(shì)我國最寒冷的時期。傳統中醫認為,寒為陰邪(xié)。因此(cǐ),此時是一年中陰邪最為旺盛的時期。因而小寒的養生原則是以防寒補腎、健脾養(yǎng)胃為(wéi)主。



    小寒養(yǎng)生


    1

    隆冬養腎是關鍵


        腎的機能強健,則可調節(jiē)人(rén)體適應嚴冬的變化,那麽,怎樣養好我們的腎呢?



    1

    切勿盲目進補


    腎虛可(kě)分為腎陰虛和腎陽虛兩類,在進補的時候就要認清體質,不要盲目進補。

    • 腎陰虛者(腰酸腿軟、口幹、煩躁、手心發(fā)熱(rè)以及愛出汗),宜選用海參、構祀、甲魚、銀耳等進行滋補;

    • 腎陽虛者(zhě)(腰痛而且發涼(liáng)以及手腳冰(bīng)涼、伴有尿頻),可適當多吃羊(yáng)肉、鹿茸、肉桂、益智(zhì)仁等;腎陰陽兩虛者,可服(fú)補腎益氣膠囊。



    2

    適量運動和鍛煉



    人體的(de)肝腎(shèn)支配著肢體功能活動,包括關節、筋骨等組織的運動,正如“腎主骨,骨為腎之(zhī)餘”所說,因此即使在嚴寒的冬季,也應保持適量的運(yùn)動鍛煉,以實現養肝(gān)補腎,舒筋活絡,暢(chàng)通氣脈,增強體質的目的。


    3

    經(jīng)常(cháng)按摩



    冬季(jì)養腎(shèn),按摩是比較容易掌握(wò)、行之有效的(de)方法。

    • 搓擦腰眼:兩手搓(cuō)熱後緊(jǐn)按(àn)腰部,用力搓30次,所謂“腰為腎之(zhī)府”,腰眼穴是強腎要穴,主治腰酸腰痛,常搓擦(cā)可疏通筋(jīn)脈,增強腎髒功能。


    • 揉按丹田:兩手(shǒu)搓熱,在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法,可增強人體的(de)免疫功能,起到強腎固本,延年益壽的作用(yòng)。



    2

    寒冬打響“保胃”戰

        冬天是斂藏精氣的季(jì)節,這時候人(rén)體陽氣(qì)內斂,胃的陽氣也處於內斂狀態。如果此時大量進補,加上自身脾胃的運化功能不好,很容易加重脾胃負擔。因(yīn)此在冬(dōng)天,保養脾胃刻不容緩。


    • 脾胃不好(hǎo)的人,平時吃飯要“精挑細選”,少吃生冷辛辣、易耗傷胃陰(yīn)的食物(wù);

    • 養脾胃,飲食規律非常重要,應做到(dào)三餐定時、定量,不暴飲暴食,“素食為主、葷索搭配”是養(yǎng)脾(pí)胃的重要原則;

    • “粥飯為世間第一補人之物(wù)”,寒冬時節(jiē)應多吃(chī)粥,能益(yì)氣、生津、養脾胃、治虛(xū)寒。



    3

    三九嚴寒防凍瘡

        這個時(shí)節,好多人手上(shàng)腳上的凍瘡又準時“報(bào)到”。尤其老人們(men)冬天本來手腳就不利(lì)索,凍瘡更讓他們坐立難安,一(yī)雙手伸出來,10根手指就像10根胡蘿卜,又紅又腫,給生活帶來諸多不(bú)便。

    如(rú)果生了凍瘡(chuāng),可利用生薑來防治凍瘡:

    • 用薑(jiāng)片塗(tú)擦(cā)常發凍瘡的地(dì)方,連擦(cā)數天,可以防止(zhǐ)凍瘡再生;若凍瘡已生,可用薑汁加熱,慢慢熬(áo)成糊(hú)狀,待涼後(hòu)塗在凍瘡患處,每日2次,連塗3天可見效。

    • 另外,平時應注意保暖,保護好易凍部位,如手、腳、耳朵等,鞋襪潮濕後,要及時更換;常揉搓手、腳、耳等部位,以加強局部血液循環。


    4

    冬季要防口(kǒu)角炎

    冬季氣(qì)候幹燥,加上時令蔬果少,人體攝入維生素B2不足,容易引發口角炎(yán)。主要症狀表現為:口角處(chù)發生濕白、糜爛、吸裂現(xiàn)象,同時伴張口疼痛和出血。因(yīn)此進入寒(hán)冬,口角炎的預防很重要:


    1

    防止口唇幹裂



    • 洗臉時最好不要用刺(cì)激性的肥皂;

    • 洗完(wán)臉(liǎn)後,在口角和唇部塗抹一些護(hù)膚油脂,不要用舌頭去舔唇部,進食後(hòu)要擦幹淨口角;

    • 對兒童有吃零食、咬手指、舔口角等不良習慣(guàn),應予監督(dū)幫其改掉。


    2

    補充維生素B2



    • 多吃些富含維生(shēng)素B2的食物,如動(dòng)物肝髒、瘦肉(ròu)、禽蛋、牛奶、胡蘿卜、綠葉蔬菜等。

    • 同時,要注意食物維生素B2的破壞和丟失,如大米不要反複淘洗;蔬菜要先洗後切,不要長時間浸泡在水中,切後要立即下鍋;炒菜要快火,蓋鍋時間不易太長等。

    健康養生,以食為(wéi)補

    養生(shēng)菜品推介

    羊(yáng)肉(ròu)胡蘿卜糊(hú)


    功 效

        羊肉是進補(bǔ)功效特別好的一種食物,冬天吃的時候有禦(yù)風寒的作用。羊(yáng)肉營養價值高,凡腎陽不足(zú),腰膝酸軟,腹中冷痛,虛勞不足者皆可用它作食療品。胡蘿(luó)卜富含維生素,胡蘿卜素(sù),並有輕微且持續發(fā)汗的作用,可刺激皮膚新(xīn)陳代謝,增進血液循環。二者合一可以(yǐ)提高營養的利用率,具有補虛弱、益氣血美(měi)容健膚等功效。

    洪湖(hú)燜野鴨


    功 效

        野(yě)鴨比家養的鴨子肉的脂肪含量少,吃起來更為緊實,而且肉質鮮嫩。中醫認(rèn)為,野鴨味甘、性涼、入(rù)脾、胃、肺、腎經。具有補中益氣(qì),消食和胃,利水解毒之功效。特別適宜病後體弱、食欲不振、體倦乏力、氣虛水腫等體弱的人食(shí)用(yòng)。

    石鍋蘿卜圓子燜紅薯


    功 效

          蘿卜在中國(guó)民間素有”小人參“的美稱,含有(yǒu)豐富的碳水化合物和多種維生素(sù)。紅薯的熱量約(yuē)為大米的1/3,並且脂肪(fáng)含量少,膳食纖維豐富,常食用可有效控製體重(chóng)和加(jiā)速油脂的排(pái)泄。兩者一起吃可(kě)促進人體消化,改善體質,而且白蘿卜可以解除紅薯引起的腹脹,還可以補鈣。


     



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