羊肉的功效與作用

2010年9月3日，，正（zhèng）式公布橫（héng）山羊肉為“全國地理（lǐ）標誌產品”

橫山羊肉脂肪含量低，肌（jī）肉彈性好，氨基酸含量高，膽（dǎn）固（gù）醇少，營養（yǎng）價值高（gāo），在飼養過程中，橫山地植中富含多種（zhǒng）中藥材，羊子采食（shí）後可預防疾病的發（fā）生。百裏香，多根蔥，鐵杆蒿，沙蔥，沙蒜，香艾等60多種香草，以及富含蛋氨酸的茼蒿，大豆，使（shǐ）橫山羊肉香味（wèi）十足，細膻，無膻，被譽為“肉（ròu）中人參（cān）”寒冬常食羊肉能，益氣（qì）補虛，促（cù）進血液循環（huán），增強禦寒能力，羊肉還可以增加消化酶，保護胃（wèi）壁，助於消化，因此深受人們喜愛，成為陝北人迎賓待客主餐（cān）。

牛（niú）蛙的營養（yǎng）價值

牛（niú）蛙的營養價值非（fēi）,常豐富，味道鮮美，每100克蛙（wā）肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質（zhì），低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們喜愛。

牛蛙（wā）的功效與作（zuò）用

        牛蛙能起到滋補的功效，同時還能解毒，對（duì）於消化功能較差的人或者體肉胃（wèi）酸的人，身體虛弱的食用為最佳。牛蛙可以促（cù）進人體氣血旺盛，精力充沛（pèi），滋陰壯陽，有養心（xīn）安神補氣之功效，牛蛙的內髒及其下腳料含有豐富蛋（dàn）白質，經水解，生成複合胺基酸（suān），其中，精（jīng）胺酸、離胺酸含量（liàng）最（zuì）高，是最好的滋補品，水解複（fù）合胺（àn）基酸，經分離提純，用於醫藥，高級名貴補藥。