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在（zài）農村， 總（zǒng）有一（yī）些大大小小的水塘，就是我們小時候的一個小世界，裏麵不僅有我們小時候玩耍的身影，也有我們（men）到處尋找野味的蹤跡，農村10大野味都有哪些呢？

10

田螺

池塘裏田螺還（hái）是比較多（duō）的，一抓一大把。不過要注意的是，在吃田螺時一定要（yào）充分煮透，把裏麵的寄生蟲殺死！

剛（gāng）撿回來的田（tián）螺（luó）要吐泥至少兩天，不過為了更快（kuài）能吃，我見大人們經常撒一把鹽或（huò）辣椒粉，這樣滴一天換（huàn）兩三次清水，一天就可以去尾下鍋了。鴨腳煲（bāo）、爆炒田螺，隨便你（nǐ）喜歡了。

09

河蚌

小時候最喜歡吃的就是河蚌，肉質柔（róu）嫩，鮮美。辣椒、大（dà）蒜（suàn）爆（bào）炒，加點自家釀的米酒，想想都（dōu）流口水~也可以去殼挑肉，加（jiā）一些新鮮豬（zhū）肉煲粥（zhōu），也是（shì）相當鮮美的。

不知（zhī）道有沒有小夥伴，抓河蚌的時候是不（bú）是直接下魚塘呢？阿鋒小時候是拿一根（gēn）樹枝，看到池塘有噴（pēn）水的小洞，插樹枝進去，就能把河蚌釣上來！

08

河魚

這是釣魚人最痛恨的一種（zhǒng）魚，讓人釣不成魚。不過味道還是十分鮮美，肉質細嫩，最（zuì）愛油炸，油炸過後的魚仔的刺都（dōu）可以一起吃下去~~一點都不用擔心魚（yú）刺的問題。

07

河蝦

河蝦肉質細（xì）嫩，味道鮮美，營養豐富，是（shì）高蛋白低脂肪的池（chí）塘野味。一個蚊帳網，一個簸（bò）箕，隨便在魚（yú）塘邊，水溝邊，河邊都能撈很多…

06

田雞

夏（xià）天（tiān）的田雞特別肥美，不（bú）過（guò），滑溜溜的身體加上能跑善跳的雙（shuāng）腿，使得它並不容易成為我們的盤中餐。現在已經（jīng）成（chéng）為國（guó）家二級保護動物，不能抓來吃啦。

05

泥鰍

70後80後90後的農村（cūn）人都有過挖泥鰍的經曆，由於泥鰍比較滑，是非常難（nán）抓的。夏天割過禾的田裏，隻要一放水，過個（gè）幾個小時，田裏的泥鰍就會被（bèi）曬熱的水泡的自己鑽出來，用稻杆串（chuàn）成一串，滿滿的童真。

04

黃鱔

一般會躲到洞裏（lǐ）麵，如果沒有經驗的話，比泥鰍更（gèng）難抓。在（zài）農村不少人（rén）都會釣黃鱔，用一個小鉤子，一天就能釣幾斤黃鱔。

03

螃（páng）蟹

小（xiǎo）時候，河裏的螃蟹也特（tè）別（bié）多，特別是到了（le）秋天，水位已經慢慢下降了（le），在裸露的石頭下麵，都會躲著好幾隻螃蟹，一翻（fān）開石頭，看著他們倉皇逃跑（pǎo），特別好笑，當然一不小心（xīn）也會被它爪子夾到··秋天很多蟹（xiè）膏的，煲粥，油炸，非常美味的

雖然螃蟹很小，但清除幹淨，拿來油炸或紅燒，連皮都變得焦脆。

吃了不少（shǎo）江河裏的螃蟹煮（zhǔ）的粥，那時候叫“控乾（qián）”，甚為鮮美，現在想起來，那真是人間最美味（wèi）的回憶之（zhī）一了。

03

塘（táng）角魚

背上（shàng）和兩邊魚鰭各有一個鋒利的刺，抓（zhuā）的時候不小（xiǎo）心（xīn）就會被紮到手。無論清蒸（zhēng）還是煲湯，味道都非常不錯

01

野（yě）生甲魚

記得小時候在農（nóng）村池塘裏的野生甲魚非常多（duō），現在（zài）真的沒有了。這幾年由於甲魚價格暴漲，池（chí）塘（táng）裏已經看不到甲魚了。

但現在（zài）大多是人（rén）工養殖的以（yǐ）外，

很多野生動物都已經十分稀少了。

野味雖好吃，但（dàn）是，請不（bú）要過度捕捉（zhuō）！

保護野生動物、保護生態平衡，

人人（rén）有責！

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