“出海即死（sǐ）”的銀鯧被（bèi）人工養活了！

　　銀鯧（chāng）是寧波市民餐桌上的“常客”。刺軟味鮮，富含多種營養元素，是目前東海（hǎi）的主要捕撈對象之（zhī）一。但上世紀90年代以來，由於過度捕撈（lāo）及海洋環境惡化，銀鯧（chāng）資源衰退極為迅速。

      2010年（nián）前，東海鯧魚年產（chǎn）量基（jī）本還能（néng）維持在10萬噸以上，而2013年浙江海區鯧（chāng）魚的捕（bǔ）撈量為8.5萬噸（dūn），比2009年的12.6萬噸減少近（jìn）33%，且每（měi）年呈現（xiàn）1萬噸左右的下降趨勢，伏休製度也無法（fǎ）從根本（běn）上改變銀鯧的資源現狀。

　　東（dōng）海（hǎi）銀（yín）鯧確實是阿拉寧波重要的漁業（yè）資源！

      10多年前，寧波（bō）市科技局和市海洋與漁業局還為此立了一（yī）個（gè）項目——

      以寧波大學為銀鯧攻關研究主持單位，聯合寧波海（hǎi）洋與漁（yú）業研究（jiū）院、東海水產研究所（suǒ）、浙江大（dà）學及多家企業，自2000年起相繼承擔了“銀鯧人工繁（fán）殖技術研究”“銀鯧人（rén）工育苗技術研究”等科技項目；2015年又將銀鯧列入（rù）寧波“十三五”海洋種質工程四大（dà）主要地方特色水產養殖品種之一，專門設立了重大科技專（zhuān）項“東海銀鯧產業化前期技（jì）術研究與示範”，該項目（mù）由寧波大學主持，聯合浙江大學等四家單位共同承擔（dān）。

　　此前國際上還沒有（yǒu）規模化人工養殖銀鯧的先例（lì），寧波大（dà）學以徐善良（liáng）教授為項目主（zhǔ）要負責人的團隊就成了“第一（yī）個吃螃蟹的人（rén）”。2000年6月，寧波大學銀鯧研究人員利用野生懷卵親魚獲得受精卵，首次完成銀鯧人工繁育，獲得初孵仔魚幾十萬尾，育成幼魚近千尾（wěi）。

那麽，銀鯧為什麽（me）難養？

從外形（xíng）特（tè）點看：口小、細鱗、鰓體積小、有食道（dào）側囊、腸道長；

行（háng）為特點看：貼網（wǎng）、易驚嚇、胸鰭劃水、攝食溫和、單次食（shí）量少（shǎo）。

首先是銀鯧（chāng）的食道上有一個十分特殊的結構－“食道側囊”，這個結構在3000多（duō）種的（de）魚類中，隻有銀（yín）鯧等少數幾種鯧科魚類具有。

在最初的研究階段，專家認為這個結構可以幫助銀（yín）鯧消化食物是好事，但是，後來發（fā）現（xiàn），正（zhèng）是（shì）由於這個側囊的（de）存（cún）在，使銀鯧的進食受阻，食物不能象其他魚類一樣直接（jiē）到達胃部，而側囊的體積很小又不能（néng）擴張，故不能滯留太多的食物，必須等到側囊中的食物初加工完（wán）成後輸送至胃（wèi）部，才能再次進食。

於是，就出現了銀鯧攝食不積極，沒有爭搶食物的行為，呈現必須全天不間斷攝食的現象。

如果采用其他魚類的（de）投喂方式，一天集中投喂1-2次，就會導致銀鯧因攝入營養跟不上而消瘦死亡。

其次，近年遇到的最大問題就是銀鯧的病害，銀鯧養殖中（zhōng）很容易感染“白點病”，死亡率高達90%以上。針對由“刺激隱核蟲”和（hé）“澱粉卵渦（wō）鞭毛蟲”引起的這種高發（fā）病，在（zài）大黃魚等其他魚類中也（yě）十分難防治。

其三，銀鯧不適合在小型的海（hǎi）水網箱中養（yǎng）殖，湍急的潮流無法保證（zhèng）銀鯧的正常的不間斷攝食，最終導致（zhì）生長極差，而且（qiě）近海夏天的海（hǎi）水表層水溫偏高，不適合銀鯧生長。

   經過16年的探索，這幾天，在象山銀鯧養殖示（shì）範基地的室內養殖池中，1萬尾左（zuǒ）右的銀鯧結隊而遊，科研人員打撈（lāo）出來的最大一尾達245克。銀（yín）鯧不能人工養殖的魔咒終（zhōng）於被打破！（鼓掌（zhǎng）撒花）

　  專家說（shuō）——

銀鯧有太多的未解之（zhī）謎，十六年的艱苦研究，讓我們對銀鯧不斷有新的認識，大量的事實證（zhèng）明，銀（yín）鯧不（bú）同於我們（men）目前認知的其他養殖魚（yú）種。如果我們堅持用（yòng）固有的思路、傳統的方法去（qù）養殖該魚（yú），必然以失敗告終！

十六年的時間對（duì）於一個水產養（yǎng）殖項目的開發確實過於漫長，但征服銀鯧可以說是幾十（shí）年來一直難以破解的世界難題，這也成了許多國家水產工作者的夢想。連水產養殖技術比較發達的美國、日本（běn）和我（wǒ）國台灣也始終沒能成功！

據透露，日本一家企業多次通過深圳的一家貿易公司（sī）想要我們的技術，都被（bèi）我們（men）婉拒了。

記得早在（zài）10多年前的一次湛江會議上，遇見我國魚類（lèi）養殖權威雷霽霖院士，他說：“聽說你們寧波大學在搞銀（yín）鯧啊，這個了不（bú）得，我曾（céng）經也想搞，但太（tài）難了！”

一條看似（sì）再平常不過的（de）魚，一（yī）條老百姓津津樂道的東海銀鯧，為什麽我（wǒ）們就奈何不了它？

專家（jiā）們認為，銀鯧要真正（zhèng）產（chǎn）業化，必須進一步技術攻關，尤其在種類穩定、病害防控、人工飼料研（yán）製等方麵還有（yǒu）一段路要走（zǒu）。徐善良等項目研究核心成員表示，他們一定會努力完成科研攻關，讓寧（níng）波人自（zì）己養出來的這條魚真正“登”上老百姓的餐桌（zhuō）。

　　寧波市科技局調研員盛德清表示（shì），銀（yín）鯧的人工養殖成功（gōng）實現產業化後，可大大降低其市場價格，使更多的市民能夠享受這種（zhǒng）海鮮名（míng）品。

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