茶價背後不為人知的秘密
普洱茶是最受人們（men）歡迎的日（rì）常飲品之一，不論是自己喝還是贈送親（qīn）友，都是不錯（cuò）的選擇。可是最近幾年，普洱茶的價格不斷水漲船高，市場（chǎng）上數千元甚至上萬元的（de）高檔茶並不少見，不少茶友更是花了大價錢卻（què）買到品質一般的普洱茶。高價的背後又存（cún）在著哪些（xiē）秘密（mì）？究竟怎麽才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我（wǒ）就用自己的（de）親身經曆的事情，給大家說說。
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來自雲南西雙版納的“價格（gé）屠夫”
雲南的西雙版納，我的故鄉，豐富的茶葉資源福澤後世，無數的雲南茶農代代供奉茶神以茶為生，世（shì）代相傳（chuán），我家便是其中之一。
本分、用心才（cái）能做出好茶（chá），做茶如（rú）做人，貴在“品”。從小到大這是父親對我說的最多的一句話。帶著父親的寄望，大學我選擇（zé）了製茶專業（yè），畢業後回到老家，發現一些不良商人混進普洱茶（chá）界進行淘金，鄉親們（men）辛苦采摘的茶葉，被茶商壓價收購，轉手在以高額價格賣（mài）給茶友。
父親對此（cǐ）又（yòu）氣又恨（hèn），也在為茶友怎麽才能買到一手的普洱茶，而傷透腦筋，思索良久，毅然決定不讓茶商賺取高額（é）差價，做雲（yún）南（nán）普（pǔ）洱茶的“價（jià）格屠夫”。
我會在微信上不斷更新、分享（xiǎng）普洱茶的知（zhī）識和動態以（yǐ）及跟茶商的鬥智鬥（dòu）勇。
誓做茶友心中性價（jià）比最高的普洱（ěr）茶，以茶會友，以誠相待。
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2
一起走進寨家茶莊的有機茶園
寨家茶莊（zhuāng）古茶園位於西雙版納傣（dǎi）族自治州猛海縣，平均海拔（bá）1700米，年降雨量1600毫米,年平均（jun1）氣溫15℃，日照時數7.5h，距縣（xiàn）城75公裏。
寨家茶莊古茶林常年雲霧繚繞，至今仍遺有大量野生古（gǔ）茶樹，原始古茶林和（hé）現代茶（chá）園並（bìng）存，構成（chéng）了一個茶樹自（zì）然博物館（guǎn）。
正是由於父親對古（gǔ）茶園，常年堅持有機茶園種植及管理，徹底杜絕農藥、化肥從而達到“純生態”性，這是“製（zhì）好茶”的首項主要標準（zhǔn）及底線。
（承包茶園的林權證）
父親嚴肅的告訴我：茶樹作為茶農賴以生存的根（gēn）本，不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質。我們要堅決抵製農殘、重金屬等有害物質超標的茶，要不我們跟茶（chá）商有什麽區別？
（茶葉檢驗報告）
如（rú）今，寨家茶莊已通過嚴格的“有機”認證，秉承古老貢茶工（gōng）藝精心製作，產品氣（qì）質敦厚（hòu）、品味甘醇、經久（jiǔ）耐泡，又因價格實在，是各（gè）界茶友品飲珍藏之上品。
我是寨家茶莊的小張，
如果您也是（shì）重健康喜歡有機普洱的茶友，卻因價格望而卻步。
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真誠為您（nín）奉上茶農的匠心好普洱。
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3
寨（zhài）家茶（chá）莊傳統工藝手工（gōng）製（zhì）茶法
好原料配好工藝，寨.家茶莊秉承祖傳全手工製作普洱茶。才能確（què）保上乘的原料，不受任何（hé）傷害，內質得以最大的保（bǎo）留，品質得以最佳表現（xiàn）。從（cóng）而，造出最高品（pǐn）質的普洱茶。
1
鮮葉（yè）采摘
自家采摘嚴格以一芽兩葉（yè）為主，因為此時的（de）鮮葉在成（chéng）熟度、內含物上均達到最佳狀態，為（wéi）普（pǔ）洱茶成品的後期陳化打好（hǎo）基礎，這樣的普洱茶（chá）就會“越陳越香（xiāng）”！
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“萎凋”和（hé）“攤晾”
很（hěn）多人認為“萎凋”和“攤晾”是沒有區別的，但對於傳統手工製茶來說，這是一種不合理（lǐ）的說法。
“攤晾”保留了茶葉（yè）中原生內含（hán）物質、為後期存放創造了轉化的條件。
“萎凋”做出來的茶葉香氣很高，葉底暗（àn）紅，所以對於香氣高的普洱茶來說，萎凋（diāo）更有利於“提香”。
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殺青
殺青的好壞，直接關係到普洱茶（chá）的品質。寨.家茶莊堅持采用碳火、鐵鍋、手工炒製來殺青，手（shǒu）工殺青要求製茶師有（yǒu）豐富的製茶經驗，能夠（gòu）很（hěn）好（hǎo）的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有（yǒu）序。
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揉撚
手工揉撚，即（jí）用手使茶菁成條，同時破壞茶（chá）鮮葉細胞組織，使茶葉內含物質附著於茶菁（jīng）表麵的過程。
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日曬幹燥
日曬（shài）幹（gàn）燥是純手工普洱茶獨特風（fēng）味形成的關鍵。
晾曬時（shí）天氣一（yī）定要晴朗，溫度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季（jì）節、不同山寨、不（bú）同（tóng）等級甚至同一個茶山不同的茶樹，它們的日曬時間都是有所區別的，這些都要根據經驗來決定。
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稱重、壓餅
普洱茶稱取一定的（de）重量，從散（sàn）茶（chá）（毛料（liào））到（dào）茶餅（緊壓茶）的過程，寨家茶莊（zhuāng）傳統製（zhì）茶工（gōng）藝采用手工石磨壓製（zhì），使普洱茶香氣、韻味（wèi）更好，更利於後期轉化（huà）。
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晾幹
將成型茶葉至於陰涼通風處，待茶葉幹燥後即可成型。傳統工藝製（zhì）作的普洱茶一般含水（shuǐ）量在13%以下，便於（yú）後期陳華及存放（fàng）。
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棉紙包裝
普洱茶包裝采用純手工製作（zuò）的棉紙，手工（gōng）包裝，手（shǒu）工棉紙透氣性強，利（lì）於（yú）長時間存放。
寨家茶（chá）莊始終堅持純手工的傳統（tǒng）製茶方（fāng）法，隻有手工製出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。
手工炒出的茶，除了香（xiāng）氣高，更（gèng）有故事在裏麵。
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匠心好茶精品賞析
寨家茶莊以（yǐ）原生態的古樹原料（liào），配以統稱精湛的製作工藝，造就了好普洱優質（zhì）的口感。
（熟茶） （生茶）
一位（wèi）資深（shēn）茶友，品過小張家的茶後，還分享一（yī）首打油詩：“一道水，二道茶，三道四道是（shì）精華，五道六（liù）道也不差，七泡（pào）有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味”。充（chōng）分說（shuō）明了古樹普洱的茶香及乃泡性。
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寨家茶農（nóng）以茶（chá）神名義對您的承諾
寨家從有機古樹茶園（yuán）到傳統工藝製作，
無一不（bú）包含著茶人的（de）辛苦。
如果（guǒ）沒（méi）有懂它的人，
依然隻會認為是普通的飲用品。
茶人，以一片匠心製茶，
喝茶的人，以一（yī）片（piàn）感（gǎn）恩之心去品嚐這（zhè）自然的饋贈
才能成就（jiù）一杯好茶，成全一片匠心。
我是寨家茶莊小張，
我願以供奉茶神之心，來堅持父親對（duì）普洱（ěr）茶的傳承，及對茶友能品到健康（kāng），一手普洱茶的初衷。
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目前26852人已關注（zhù）寨家（jiā）茶（chá）莊
精選評論
誠實的人
我（wǒ）剛加的微信，特意看了一下，茶農的生活真的很不容易（yì），果斷（duàn）支持（chí）下。
剛剛
小張 回（huí）複 誠實的（de）人：謝謝，歡（huān）迎您來（lái）做客。
2分鍾前
張（zhāng）成名
這家普洱茶比我之前買的別家的好，之前也是在（zài）本地人那（nà）裏買的，但是可（kě）能工藝不（bú）一樣吧，感（gǎn）覺（jiào）這家確實更好喝。
3分鍾前
小張 回（huí）複 平凡之路：親很會品呢，親選的這款普洱茶屬於珍藏（cáng）級別的，當然別具風味。我們家（jiā）的茶葉絕對一分錢（qián）一分貨。
5分鍾前
鍥而不舍
我已經算是小張家的老客戶（hù）了，在他那買過好（hǎo）幾次普洱茶了，拿來送人很有檔次感的，東（dōng）西很不錯，哈哈。
5分（fèn）鍾前
小張 回複鍥而（ér）不舍：有（yǒu）緣（yuán）相識，有幸相知，我們的茶葉能有識貨（huò）的人欣賞也是幸運，同樣（yàng）謝謝您！
7分鍾前
夢想照進現實
公公年紀大了血壓（yā）、血（xuè）脂都（dōu）偏高，喝點普洱小沱茶預（yù）防一下，老人喝了說（shuō）挺好的，現在（zài）吃藥（yào）的量也減了（le）
8分鍾前（qián）
小張 回複 夢（mèng）想照進現實：普洱長期（qī）飲用降三高效果更明顯！
9分鍾（zhōng）前（qián）
愛拚的（de）寶貝
為（wéi）了減肥才買的，還挺（tǐng）可口，應該是刮風寨原料，特別香（xiāng），出效果了，不錯。
9分鍾前
小張 回複（fù） 愛拚的寶貝：我們家的普（pǔ）洱都利於減肥（féi）啦，嘿嘿，親可以加我微信詳細跟您講解~
11分（fèn）鍾前
笑看人生
第二（èr）次購買（mǎi）了，古樹茶很正宗，跟我去當地買的一樣，價格還實惠，這次多買了一些，回去分（fèn）給老家（jiā）的人嚐（cháng）嚐。
12分鍾前（qián）
小張 回（huí）複 笑看人生：謝謝親（qīn）的支持，小張自家茶園做出的茶，一定要讓大家喝（hē）的放心。
15分鍾（zhōng）前
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