在水產養殖過（guò）程中，由於人工投餌和施肥，隨著養殖時間的延（yán）長，水（shuǐ）體中的化學需氧量、氨氮和亞硝酸鹽含量不斷增加，導致水質惡化，抑製了養殖生物的正常生長，甚至引起（qǐ）疾病的發生。枯草芽孢杆菌沒有毒性，在水產養殖中逐漸得到養殖戶的信賴，受水體環境的影（yǐng）響，關於水產專用的枯草芽孢杆菌應具有如下（xià）幾個特點：

（1）繁殖速度快、活力強，具有（yǒu）高效分解有機物的特點。池塘中的（de）殘餌糞便淤積在池塘中很容易造（zào）成水質老化、底部發（fā）臭現象，必須短時間內快速將（jiāng）有機物分解掉，才能保證養殖的正常進行。

（2）耐低溫。一般枯草芽（yá）孢杆菌（jun1）在30℃以（yǐ）上具（jù）有快速繁殖的特（tè）點（diǎn），但低（dī）於（yú）25℃時卻往往繁殖的較慢，而水（shuǐ）產養殖中很多時候溫度是（shì）低於25℃的，低於25℃時能夠保持在對數生長期的枯草芽孢杆菌才是更有利（lì）於水產養殖用的芽孢菌。

（3）抑製（zhì）條件致病菌。枯（kū）草（cǎo）芽孢杆（gǎn）菌菌體生長過程（chéng）中產生的（de）枯草（cǎo）菌（jun1）素（sù）、多粘菌素、製黴菌素、短杆菌肽等活性物質，這些活（huó）性物（wù）質對致病菌或內源性感染的（de）條件致病菌有（yǒu）明顯的抑製作用（yòng）。

（4）促進消（xiāo）化，提高免疫力。枯草芽孢杆菌自身合成α-澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶（méi）類（lèi），在消化道（dào）中與動物體內的消化酶一同發揮作用，能合成維生素B1、B2、B6等多種（zhǒng）B族維生素，提高（gāo）動物體內的幹（gàn）擾素和巨（jù）噬細胞的活性。

水產養殖過程中，枯草芽孢杆菌的（de）具體應用情況如（rú）下：
（1）底質（zhì）發黑、水體老化時，枯草芽孢杆（gǎn）菌可有效（xiào）分解底泥（ní）和死亡藻類（lèi），增強水體活力。

（2）水（shuǐ）體有機物（wù）過（guò）多，水質渾濁時，枯草芽孢杆菌可分解懸浮的有機（jī）物，增強水體的通透性。

（3）氨氮、亞硝酸鹽偏高時，枯草芽孢杆菌可吸（xī）收和消化這些有害物（wù）質，增強養殖的安全性。

水（shuǐ）產專用枯草芽孢杆菌，具有耐（nài）低溫的特點，15℃條件下仍能以對數增長的速度進行繁殖（圖1），完美的符合了水產養殖的客觀條件；降解水體中的氨氮，且不反彈（圖2）；分泌的高活（huó）力的蛋白酶、澱粉酶（圖3），為（wéi）分解殘（cán）餌、糞便等有機物提供了重要保障。

24小時內（nèi）枯草芽孢（bāo）杆菌達到生長的穩定期

枯草芽孢杆（gǎn）菌降解水體中的氨氮

澱粉酶（méi）活性與蛋白（bái）酶活性

枯（kū）草芽孢杆（gǎn）菌使用效（xiào）果對（duì）比

使用前

使用後效果

（文章來源：水產前沿 供稿：根源水產 作者：呂航、蔡玉勇） 

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