由於蝦對養殖溫（wēn）度要求較高，目前（qián）廣西的南美白對蝦隻能養兩季（jì），冬季產量少，價格自然上漲。近日，由廣西水產研究院培育的耐寒品種“桂海2號”即將（jiāng）麵世，對蝦可實現3季養殖，市民以後在冬天也可以買到平價蝦。

　　隨著天（tiān）氣逐漸變冷，市場上的（de）對蝦價格也逐漸攀升。以南美白對蝦為例，9月份集中上市（shì）的時候，30頭的對蝦（xiā）每公（gōng）斤約44元左（zuǒ）右，業內人士表（biǎo）示，沒（méi）有保護措施的對蝦在冬季生長緩慢，甚至因為凍傷而死亡，不利於養殖生（shēng）產。而冬季的需求大，市場價格自然高，到了春節估（gū）計會漲（zhǎng）到80~100元/公斤。
　　
　　12月5日，在位於（yú）防城港市的國家（jiā）級南美白對蝦育種中（zhōng）心，這裏養殖的是目前產量最高的南美白對蝦“桂海1號”，蝦（xiā）塘已經蓋上了薄膜，利用溫棚進行（háng）對蝦養殖。
　　
　　廣西國家級南美白對蝦遺傳育種（zhǒng）中心主任趙永貞說：“白蝦（xiā）最（zuì）適生長水溫（wēn）為（wéi）25～35℃，一旦低於16℃，它們攝食量減少甚（shèn）至就不吃東西，也不生長，目前在廣西絕大多數養殖戶一年隻能養兩造蝦。”
　　
　　趙永貞告訴記者，育種中心通過人工授（shòu）精建（jiàn）立不同的“對蝦家庭”，通過熒光標記給不同“對蝦家庭”起名並區分它們（men），讓不同的“對蝦家庭”生活（huó）在相同（tóng）的生活環境開展生長速度、抗病能力、耐寒能力等養殖性能的比賽，利用數理統計發現並淘汰（tài）體質弱、適應能力差的“對（duì）蝦家庭”，最（zuì）終選（xuǎn）出高產、抗病、耐寒的種蝦，通過雜交等手段，繁殖出的種苗“優生優育”，環境適應性強，養殖（zhí）產（chǎn）量高，能給養殖戶帶來良好的效益。
　　
　　為（wéi）此，培育中心決定尋找（zhǎo）新的（de）南美白對蝦品種（zhǒng），克服耐寒能力低對養殖條件的限製。據了解，現團隊已培出高產、耐寒品種“桂海（hǎi）2號”，比普通蝦耐寒4攝氏度左右，在溫度較低天氣下，可提前投苗。該（gāi）品（pǐn）種可在9月投蝦苗，次（cì）年元旦或者春節期間收蝦（xiā），達到一（yī）年可養三造。
　　
　　經過嚴格消（xiāo）毒，記者一行進入育種實驗室內，在加蓋防護網的實驗池裏，記者看到數萬條身材碩大的種蝦（xiā）在數十個實驗（yàn）池內嬉戲，四（sì）周是氧氣調節設備，產生的水（shuǐ）泡不停浮出水（shuǐ）麵。
　　
　　在生活中，有很多市民認為母蝦比公蝦的營養更好，趙永貞表示，一般（bān）市售的白蝦公母（mǔ）的營養和口感（gǎn）並無差別，隻是人們的心理意識作怪而已。在現場，趙永貞還向記者們演示（shì）如何分（fèn）辨公蝦和母蝦，他說：“你（nǐ）們看，這隻母（mǔ）蝦的腹（fù）部的形狀像括弧號，而公蝦因為有白（bái）色的精夾，看（kàn）起來（lái）就像一個個感歎號。”
　　
　　“和人（rén）類一樣，蝦也不能近親結合，它們更嚴格，經過嚴格測算，種蝦選配要在（zài）5代內沒有相同祖先。”據趙永貞介紹，一對親蝦每次能繁育10~50萬幼體左右，成活率在30%左右，大（dà）概可以培育出3~15萬尾蝦苗，而一對親蝦（xiā）一生可以繁育10次（cì）以上。
　　
　　據（jù）了解，目（mù）前“桂海（hǎi）2號”仍在種試階（jiē）段，還要經過向國家提交品種（zhǒng）申（shēn）請鑒定，才能進行推廣。趙永貞說：“這（zhè）個品種精養條件下畝（mǔ）產可以達到5000公斤以上，如果推廣開來，就可以讓白蝦均衡上市，對養殖戶來說，將大大增加利潤。對於（yú）市民來說，產量多了，價格自然（rán）也會比較親民。” （雅之）

圖為不同的宗係蝦被注射不同顏色的熒光標記

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