當人們考慮飲（yǐn）食的時候，他們往（wǎng）往隻會考慮到味（wèi）道和口感等，很少注（zhù）意食品中的營（yíng）養價值（zhí）。然而（ér），芥菜頭卻是一個例外。芥菜（cài）頭（tóu）含有豐富的營養（yǎng）物質，它們不僅可以保持身體的（de）健康（kāng），還有助於預防便秘、肝癌、寒（hán）腹痛、結腸癌、乳腺癌、咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛（tòng）、耳目失聰、牙齦腫爛等各（gè）種症狀。

你對芥（jiè）菜頭了（le）解嗎？

芥菜頭，是十字花科（kē）芸薹屬 一年生草本（běn）植物（wù）根用芥菜的根，芥菜頭有橢圓（yuán）、卵圓、倒（dǎo）卵圓、披針等形狀，表皮通常為（wéi）翠綠色，也（yě）有黃綠色或綠（lǜ）色（sè）。
芥菜頭是中國較為著名的蔬菜。中國有極其豐富（fù）的根用芥菜的變種和品種。

芥菜頭有什麽功效

芥菜頭具有解毒消腫，下氣消食，利（lì）尿除濕的功效；主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽（jū）、腹脹、便秘、小便黃赤（chì）或不通，肝虛（xū）目暗等。

芥菜頭的營養成分

• 熱量36(千卡)
• 碳水化合物7.4(克)
• 維生素B1(硫（liú）胺素)0.06(毫克)
• 維（wéi）生素E0.2(毫克)
• 膳食纖（xiān）維（wéi）0.0014(克)
• 維生素C34(毫克)
• 維生素B2(核黃素)0.02(毫（háo）克)
• 脂肪0.2(克)
• 蛋白（bái）質1.9(克)
• 維生素（sù）B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 鈉鹽65.6(毫克)
• 鈣65(毫克)
• 鐵0.8(毫（háo）克)
• 鎂19(毫克)
• 磷36(毫克)
• 鉀243(毫克)
• 鈉（nà）65.6(毫克)
• 鋅0.39(毫克)
• 銅0.09(毫克)
• 錳0.15(毫克)
• 硒（xī）1(微克)

芥菜（cài）頭適合什麽（me）人吃

一般人均適宜

芥菜（cài）頭不適合什麽人吃

高血壓、血管硬化者（zhě）應少食;

芥菜頭在整個飲食中占（zhàn）據了非常重要的地位，因為它富含營養，並且有多種（zhǒng）健康功效。嚐試各種不同（tóng）的（de）食用方法，將芥菜頭和其（qí）他食品進（jìn）行混搭，可以幫助您攝入足夠的營養，保（bǎo）持身體健康和生機。