當人們考慮飲食的（de）時候，他們往往隻會考慮到味道（dào）和口感等，很少注意食品中的營養（yǎng）價值。然而，有機菜花卻是（shì）一個例外。有機菜花含有豐富的營養（yǎng）物質，它（tā）們不僅（jǐn）可以保持身（shēn）體的健康（kāng），還有助於（yú）預防胃熱、口苦、咽幹舌燥、不思飲食、頭痛目赤、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、肺氣不（bú）足、咳嗽（sòu）氣短、痰喘乏力、幹咳（ké）少痰、腰（yāo）痠腿軟、消瘦乏力等各種症狀。

你對有（yǒu）機菜花了解嗎？

所謂有機菜（cài）花並不是菜花品種，而是對蔬菜種植環境的（de）要求，不是說長（zhǎng）得蓬鬆的就（jiù）是有機菜花，緊湊的就不是，而是隻要種植環（huán）境能達到有機標準，都可以稱為有機菜花。

有機菜花有哪些營（yíng）養價值

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物（wù）纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物（wù）質。菜花質地（dì）細嫩，味甘鮮美，食後極（jí）易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小（xiǎo）孩和脾胃（wèi）虛弱、消化功能不強（qiáng）者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小（xiǎo）便呈金黃色，大便（biàn）硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有（yǒu）清熱解渴，利尿通便之功效（xiào）。

有機菜花的營養成分

• 熱量20(千卡)
• 碳水化合物3(克)
• 維生素A(視黃醇)90.00(微（wēi）克)
• 維生（shēng）素C65(毫（háo）克)
• 維生素E0.89(毫克)
• 胡蘿卜素540.00(微克)
• 維生素（sù）B1(硫胺素)0.08(毫克)
• 維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
• 蛋白質3.20(克)
• 纖維素2(克)
• 脂肪0.40(克)
• 維（wéi）生素B3(煙酸/尼克酸)0.80(毫克)
• 鎂27(毫克)
• 鈣（gài）156(毫克)
• 鐵2.80(毫克)
• 鋅0.72(毫克)
• 銅0.18(毫克)
• 錳0.45(毫克)
• 鉀192(毫克)
• 磷51(毫克)
• 鈉83.20(毫克)
• 硒0.82(微克)

適合吃有機菜花的人群

一般（bān）人群均可食（shí）用。

不適合吃有機菜花的人群

尿（niào）路結（jié）石者慎食

有機菜花自古以來就是一種健（jiàn）康的食品，想要充分發揮有機菜花的營養價值，就要嚐試多種不同的吃（chī）法，攝入健康（kāng）營（yíng）養，享（xiǎng）受美味食品帶來的雙重愉悅。