是否想要學習製作一道充滿香氣和獨（dú）特味道的海苔厚蛋燒（shāo）？這道菜既適合家庭聚餐，也適合個人享用。快來掌握它的（de）製作要領，並給自己的味（wèi）蕾帶來一場美味的盛宴吧。

海苔厚蛋燒的家常做法

主料：雞蛋 2個；聖女（nǚ）果 2個；海苔碎 5毫升：壽司海苔（tái） 半張

輔料（liào）：鹽（yán） 1.5克；白糖 4克；料酒 7毫升（shēng）；清水 7毫升；食用油 5毫（háo）升

1/7. 可以準備這種海苔碎，這個可選，沒有也可以不加

2/7. 壽司海苔剪成1公分寬的條，並從中間剪開一分為二備用
兩個雞蛋打入碗中

3/7. 將鹽、糖、料酒及清水依次加入雞蛋碗中（zhōng），並攪拌均勻
將聖女果切碎加入蛋液中
將海苔碎加入蛋液中，攪拌均勻後備用

4/7. 平底（dǐ）鍋中加入油加熱至8分熱
倒入1/3雞（jī）蛋夜，晃動鍋使之平攤鍋底，中小火加熱，如果蛋液起泡用筷子捅破。

5/7. 待（dài）上層蛋皮開始凝結（jié）時（shí），小心（xīn）地將蛋皮先卷1/3，再卷剩餘的1/3，放在鍋的（de）一側（cè）

6/7. 再倒入另外1/3雞蛋夜，晃動鍋（guō）使之平攤鍋底，注意剛卷好的蛋（dàn）皮下也要有蛋液，待上層凝結時，把上次卷（juàn）好的蛋卷再（zài）按三折（shé）卷回來，這樣形成一個更（gèng）大的蛋卷
將（jiāng）剩餘的最後1/3蛋液倒入鍋中，重複（fù）之前的動（dòng）作，完成最（zuì）終的蛋卷

7/7. 如果喜歡吃老一點的，可以再煎製半分鍾，否則就小心移到案板上
略微晾涼後切成1.5公分寬的蛋卷，並用之前準備的海苔條（tiáo）從中間卷起，擺入到盤中

海苔厚蛋燒的注意事項

1、 可用普通西紅柿代替聖女果（guǒ），但注意控製量
2、 在進行卷製時小心操作，以免把雞蛋捅破
3、 全程用中小火，否則容易把雞蛋煎糊（hú）
4、 裏邊的配料可以改成香蔥，火（huǒ）腿味道也很棒

通過掌握海（hǎi）苔厚（hòu）蛋燒的製作技巧，你可以在家裏給家人帶來一場（chǎng）令（lìng）人（rén）驚喜的晚餐（cān）。邀（yāo）請親友品嚐這道佳肴，共（gòng）同分享美食和歡樂的時（shí）刻吧！