想（xiǎng）嚐試一道口味獨特的蒜茄子嗎？跟隨下麵的教程（chéng），學會（huì）這道家常美食的獨門做法，讓你感受到濃鬱的菜品的香氣和嫩滑的口感。

蒜茄子的做法

主料：茄子 500克

輔料：香菜（cài） 適量；鹽 適量

1/7. 主（zhǔ）料：茄子500克配料：香菜調料：鹽

2/7. 將茄子去掉茄子蒂和把洗（xǐ）幹淨,然後放入蒸鍋蒸熟，用筷（kuài）子一（yī）紮熟了就可（kě）以，千（qiān）萬不要蒸的太爛糊；

3/7. 蒸（zhēng）好的茄子放涼備用；

4/7. 將大蒜放入（rù）蒜罐（guàn）子（zǐ）中放（fàng）一勺鹽搗成（chéng）泥狀；

5/7. 將香菜也（yě）切成（chéng）細（xì）末放入蒜泥中（zhōng）拌勻；

6/7. 取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一麵（另一麵是完（wán）整的），然（rán）後（hòu）在茄子裏抹上（shàng）一點鹽（yán），然後取一小勺混（hún）合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子（zǐ）也以同樣的方法做（zuò）好；

7/7. 將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好（hǎo），每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了。

蒜茄子的注意事項

1、鹽的（de）用量一點（diǎn）要少，多了會很鹹；
2、做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存。

鮮嫩多汁的羊肉搭配濃鬱的孜然香氣，讓你的味蕾（lěi）跳躍起舞（wǔ）。隨著蒜茄子（zǐ）香氣（qì）彌（mí）漫（màn）開來，你的餐（cān）桌將成為美食的天堂！