豬肚雞不（bú）僅是美食饕客的最愛，也是（shì）家庭聚餐的搶手菜品。掌握這道菜的獨到做法（fǎ），給家人呈現一道香氣四溢、味道十足的美味佳肴。

豬肚雞怎麽做才好吃

主料：豬（zhū）肚 適量；土雞 600克

輔料（liào）：黨（dǎng）參 適量；胡椒 適量；鹽 適量；薑 適量；紅棗 適量；枸杞（qǐ） 適量

1/7. 買回來的豬肚，先用鹽和醋，薑泡一下，再清洗，把（bǎ）豬（zhū）肚的粘液（yè）戳幹淨，最好用溫水（shuǐ）清洗，反複（fù）戳幾次，直到洗幹淨為止！

2/7. 洗好的豬肚放好，切幾片薑放進去醃好！

3/7. 雞肉洗幹淨，砍好放著，鍋中燒滾水，放入雞肉去過（guò）水，去生，然後撈起來過水放著待用（yòng）！

4/7. 接著把雞肉灌入豬肚（dù）裏，加（jiā）入薑（jiāng）片，紅棗，枸杞，黨參，胡（hú）椒粒！

5/7. 灌滿雞肉和輔料之後用牙簽把（bǎ）豬（zhū）肚縫起來，保持（chí）豬（zhū）肚的密封性，然後放到高壓鍋裏（lǐ）去燉半個小時，當人，有條（tiáo）件的話（huà）用砂煲慢慢燉（dùn）的話味道應（yīng）該更加。

6/7. 燉好後，用（yòng）鋒利的小刀（dāo）把鍋裏的豬肚破開，這時候豬肚裏麵的雞湯就會爆出來，香味也同時出來了（le），這時候用（yòng）筷子把雞肉弄出來，把豬肚拿出來切好再放（fàng）入（rù）鍋中燉煮十（shí）分鍾，最後加入鹽就可（kě）以起鍋了。

7/7. 最後，色香味俱全的自嗨版豬肚裏就可以擺在你的麵前了！

小竅門

豬肚要（yào）洗幹淨，要不然味道很濃，白胡椒要用刀板拍下下，這樣入味，雞肉一定要是土雞，飼料雞（jī）做起來湯不夠鮮美！

豬肚雞是幸福（fú）與滿足（zú）的味道，在每一次品嚐時（shí）都能將你帶回美好的回憶。通（tōng）過掌握製（zhì）作的技巧和訣竅，你可以隨時重溫美味的青春歲月！