追尋美食的足跡（jì），不妨試（shì）試製作一道充滿異域風情的雞蛋燜子。通過簡單的（de）材料和步驟，你可以在家裏輕鬆做出這道香氣四（sì）溢、口感（gǎn）豐富的（de）美（měi）味佳肴。

雞蛋燜子的（de）做法最正宗的做法

主料（liào）：雞蛋 3個；海米 5克

輔料：辣椒 適量；東北大醬 250克；蠔（háo）油 1勺；生抽 1勺；白糖 少許；蔥 適量；亞麻籽油 20毫（háo）升（shēng）；涼白開 適量

1/5. 辣椒切碎

2/5. 小幹蔥（cōng）切碎，注意，會辣到眼睛流淚。

3/5. 海米，切碎！

4/5. 碗中放（fàng）醬，然後雞蛋打入，少許生抽，蠔（háo）油，白糖，然後將之前準備好的辣椒，蔥，海（hǎi）米放入，拌勻，在放亞麻籽油和少許的涼白開，繼續拌勻。放入蒸鍋，蒸20分鍾左右，就好了。

5/5. 成品，賣相不太好看，但是味道（dào）很足，拌飯，夾饅頭，都很好吃！原諒我吃到一半，才想起來照相。

雞蛋燜子的注（zhù）意事（shì）項

喜歡吃辣的親（qīn）們（men），可以多放辣椒，我放的是市場叫“辣妹子”的辣椒。醬，就用的是超市賣的那種現成的成品醬。這個鹽分已經可以了，就不（bú）要額外再放鹽了。少許的糖可以提鮮。我的成品圖賣相（xiàng）不（bú）太好，是因為我放的是凍辣椒，放新鮮辣椒成色會好的。不過凍的辣椒也很辣，冬季賣的辣椒怎麽吃味道都感覺不（bú）夠，所以在辣椒應季的時候就凍（dòng）了些，味道還是不（bú）錯的（de）。

雞蛋燜子，一（yī）道香辣美食（shí）的經典代表。快來嚐試製作這（zhè）道令人胃口大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！