追尋美食的足跡，不妨試試製作一道充滿異域風情的洋芋釀（niàng）皮。通過簡單的材料和步驟，你可以在家裏輕鬆做（zuò）出這道香氣四溢、口（kǒu）感豐（fēng）富的美味（wèi）佳（jiā）肴。

洋芋（yù）釀皮怎麽做才好吃

主料：土（tǔ）豆 適量；韭菜（cài） 適量（liàng）；食用油 適量：鹽 適量（liàng）；花椒麵 適量；油潑辣子 適量

1/6. 土豆（dòu）去皮洗（xǐ）淨，大概兩個這樣大小的土豆能做一張釀皮。

2/6. 用專用的土（tǔ）豆研磨（mó）器把土豆磨成粉末狀，這個顏色是土豆氧化的結果。

3/6. 去掉多餘的水分，加入適量的鹽，花椒麵。

4/6. 在（zài）平底鍋倒入（rù）適量食用油，不要太多（duō），然後放入土豆（dòu），平鋪開，火不要太大容易糊。2-3分鍾

5/6. 翻麵再過（guò）2-3分就可（kě）以出鍋了

6/6. 切成條，韭菜洗淨切成（chéng）末，加入適（shì）量鹽，放碗裏，燒油，等有燒熱潑到韭菜裏。最後韭菜加油潑辣子加醋全部倒入洋芋釀皮上（shàng），攪拌均勻就好了

小竅門（mén）

土豆當數青（qīng）海的土豆好了，溫州有個阿姨每次來青海都會（huì）帶一些回去，澱粉含量高。

洋芋釀皮，是靈魂深處的回味。無論（lùn）是在家庭聚會還是（shì）與好友相（xiàng）聚，這道美食將帶給你溫馨與快樂的回憶，讓味蕾與心靈共舞！