想要嚐嚐（cháng）嘴邊留香的野薺菜餃子（zǐ）嗎（ma）？學習（xí）這道菜的經典做法，簡單的材料和步驟將帶給你餐桌上的美（měi）味盛宴。讓我們一起開啟烹飪的奇妙之旅吧。

野薺菜餃子怎麽做

主料：麵粉（fěn） 適（shì）量；水 適量；肉 適量：薺菜 適量

輔（fǔ）料：鹽 適量；美味（wèi）鮮醬油 適量；五香粉 適量

1/6. 薺菜洗幹淨，剁（duò）碎（suì）

2/6. 大排帶點肥的肉，去皮剁碎，然後（hòu）放入薺菜，加鹽（yán），醬油，五香粉拌（bàn）均，因為肉其實我事先剁好醃過，直接放薺菜拌一下就可以了

3/6. 麵粉加適水，可以先用筷（kuài）子拌（bàn）至（zhì）雪花狀，揉一（yī）下，不要太軟，不然（rán）擀皮不好擀，皮擀成圓形，包上餡

4/6. 可以捏（niē）成（chéng）這樣的形狀也可以包成別的，隻要口不會散開就是成（chéng）功的餃（jiǎo）子（zǐ）

5/6. 包好的餃子，放（fàng）入開水（shuǐ）鍋中煮熟

6/6. 我們吃餃（jiǎo）子習慣弄點湯進去，也可以用剁辣椒，沾醬油，按自己口味來就可以了

野薺菜餃子的注意事項

薺菜是春三月（yuè）很鮮嫩的時令野菜，加上薺菜與“聚財”“吉菜”諧音（yīn），所以很受（shòu）老百姓的喜歡。在民間，三月三河清明都有吃薺菜煮（zhǔ）雞蛋的習俗，吃了既可以交財運也可以防病健身（shēn）。
　　春吃（chī）薺菜有助於增強機體免疫功能，降（jiàng）低血壓、健胃消食。薺菜根（gēn）很有營養，有俗語：“挖薺菜不挖（wā）根，不如在家蹲一蹲”。薺菜具有清熱解毒、涼血止血（xuè）、健脾明（míng）目（mù）等功效。民間還（hái）有“三月三，薺菜當靈丹（dān）”的諺語說法。就是（shì）說（shuō）三月三這天吃薺菜，可強身治病。《本草綱目》中記有（yǒu）“薺菜可清肝明目，和脾利水”，降低血（xuè）壓、健胃消食。
　　薺菜是野菜中的珍品（pǐn）,以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有（yǒu）多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同，薺菜吃法亦多樣，葷素烹調（diào）均可，如清炒、煮湯、涼（liáng）拌、薺（qí）菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹（gēng）等。

你學會野薺菜餃子的做法了嗎，喜歡微辣口味的人一定不要錯過哦，趕快去嚐試一下吧（ba）。