是否（fǒu）想要學習製作一道充滿（mǎn）香氣和獨特味（wèi）道的紅燒荔浦芋頭？這道菜既適（shì）合家庭聚餐，也（yě）適合個人享用。快來掌握它的製作要領，並（bìng）給自己的味蕾帶來一場（chǎng）美味的盛宴（yàn）吧。

紅燒荔浦芋頭怎麽（me）做

主料：五（wǔ）花肉 250克；荔浦芋頭 1個；大蔥 少半（bàn）棵：醬油（yóu） 適量；料酒 少許；薑 少量：鹽 適量；白糖 少量

1/3. 將荔浦芋頭去皮（注意帶手套噢，不然手會癢），切成2-3mm厚的片；蔥切蔥花，薑切薑絲；肥肉切碎丁，瘦肉切薄片（piàn）。

2/3. 鍋內（nèi）多放油，待油溫約（yuē）180攝氏度時，將荔浦芋頭片（piàn）放入炸約三四分鍾後撈（lāo）出控油。

3/3. 鍋（guō）內留少（shǎo）許油，將肥（féi）肉碎丁中小（xiǎo）火煎出油成微焦黃的狀態，然後放入薑絲和一半蔥花，煎出香味後放入瘦肉片，翻炒至（zhì）變色，中間加入少許料酒。然後放入炸過的（de）荔浦芋頭片，中大火翻炒均（jun1）勻後加入適量醬油和白糖及適量鹽，再（zài）澆入適量熱水，使芋頭片剛浸（jìn）沒即可。燒開後（hòu）轉中（zhōng）小火蓋上蓋子燜煮七（qī）八分鍾，注意（yì）中（zhōng）間稍稍翻炒避免糊鍋。最後中大火收汁裝盤，撒上剩下的蔥花裝飾即可。

小竅門

荔浦（pǔ）芋（yù）頭多（duō）的話，可以油炸放涼後裝入保鮮盒放冰箱冷藏，想吃的時候再取出來炒製即可。

紅（hóng）燒荔浦芋頭，是靈魂深處的回味（wèi）。無論是在家庭聚會（huì）還是與好友相（xiàng）聚，這道美食將帶給你溫馨與快樂的回憶，讓味蕾與心靈共舞！