南瓜饅頭是一道做法普通的菜（cài）品，它（tā）的（de）烹飪方式是蒸，口味偏甜味，用家裏的其它廚具烹飪即可,下麵我們正式（shì）來看（kàn）一下南瓜饅頭的做法吧。

南瓜饅頭（tóu）怎麽做

主料：南（nán）瓜 一小塊(約100)克（kè）

輔料：麵粉 2碗；酵母 1/2湯匙；水 3湯匙；白糖 1湯匙

1/6. 南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯（tāng）匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙（shí）,其餘（yú）倒進南瓜泥拌勻,

2/6. 剩下的白（bái）糖放碗（wǎn）裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏（lǐ）化開.取一大盆,把麵粉（fěn）倒入,南瓜泥倒進中間把（bǎ）酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻.

3/6. 把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手（shǒu）的麵團,然後收（shōu）圓放盆裏,蓋上蓋子或（huò）保鮮膜（mó）,靜置1小時,發酵完成.

4/6. 灑上少許幹麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成3份.取其中一份（fèn）搓（cuō）成棍狀,然後切成小塊（kuài）,做（zuò）成饅頭坯形.

5/6. 桌上灑上幹麵粉,把切好的饅（mán）頭坯放桌（zhuō）上,蓋上保鮮膜,再醒15分（fèn）鍾.

6/6. 蒸格上鋪上（shàng）濕紗布（bù）或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋（guō）裏放冷水,把（bǎ）蒸格放鍋裏,合上鍋蓋,中火蒸15分鍾,熄火後,再燜3-5分鍾（zhōng）,才打開鍋蓋取出饅頭（tóu）.

南瓜饅頭的注意事項

1：如果喜歡吃比較勁道的饅（mán）頭，和麵的時候水稍稍減少一點（diǎn），和麵的（de）時候把（bǎ）麵團揉得不粘手時（shí）,把麵團摔幾下,再（zài）揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此（cǐ）來回幾次
2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切（qiē）記要再（zài）燜3-5分鍾,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來（lái）的饅頭才飽滿,不會出現回縮.

學（xué）會如何烹飪南瓜饅（mán）頭，讓你的餐桌上多一（yī）份（fèn）異國風情。別再隻局限於傳（chuán）統口味，給你的味蕾帶來新（xīn）的刺激，享受獨特的美食體驗！