家庭意麵是一道炒菜中的經典之（zhī）作，調味和菜品的完美結合，獨（dú）特的口味必定（dìng）讓你一試難忘。立即了解這道美味佳肴的製作秘（mì）訣吧。

家庭意麵的做法最正宗（zōng）的做法

主料：粗麵 500克；牛肉 150克；蝦 200克：蘑菇 2個；西紅柿 1個；蒜葉 若幹

輔料：蠔油 適量；生抽 適量；鹽 適量；椒（jiāo）鹽 適量；老（lǎo）抽 適量；生粉 適量；白糖（táng） 適量；料酒 適量

1/4. 牛肉切成（chéng）丁，放入料酒、生抽（chōu）、老抽、生粉、耗（hào）油攪拌醬10分鍾入味；鮮蝦焯（chāo）水撈起撥殼（ké）取肉去（qù）泥腸備（bèi）用；蒜（suàn）葉切丁（蒜葉可以去牛肉的腥，不喜歡吃可以（yǐ）黃（huáng）瓜或者青椒代替）

2/4. 西紅柿洗淨用刀打一個十字，用燙水把平燙一（yī）份鍾左（zuǒ）右（yòu）就可以輕鬆去皮了，然後切（qiē）丁，鍋內放油，熱七成放入西紅柿丁扁炒，放入鹽、糖、水，製（zhì）成番茄醬出鍋備用

3/4. 燒一鍋水（shuǐ），水開入粗麵，不能煮太熟，出鍋用冷水冷卻漉幹（gàn）備用；熱鍋放色拉油依次（cì）放入牛肉、蘑菇、蝦肉（ròu）扁炒，番炒（chǎo）中加入料酒、耗油，然後再加入準備好的麵條番炒，再加入原先（xiān）製做好（hǎo）的番茄醬、加入椒（jiāo）鹽、糖，依個人（rén）口味調味。最後撒上蒜葉，出鍋。美味的意麵製作完成！

4/4. 再泡（pào）上一杯大馬的咖啡，真是（shì）一件（jiàn）美味的享受哦（ò）！寶貝那就（jiù）來（lái）杯牛奶吧，哈哈！

小竅門

市麵上的番茄（qié）醬添加了很多防腐劑，自己做番（fān）茄醬又衛生又安全，哈

通過掌握家庭意麵的製作技巧，你（nǐ）可以在家（jiā）裏給家人帶來一場令人驚（jīng）喜的晚餐。邀請親友品嚐這道佳肴，共同分（fèn）享美食和歡樂的時刻吧！