想嚐試一道（dào）口味獨特的烤排骨嗎？跟隨下麵的教程，學會這（zhè）道家常美食的獨門做法，讓你感受到（dào）濃鬱的菜品的香氣和嫩滑的口感。

烤排骨的（de）做法最正宗的做法

主料：豬（zhū）整排 4~5根

輔料（liào）：小蔥 一把；洋蔥 一個；蠔油 半杯；醬油 一（yī）杯；番茄醬 兩勺；花椒粉 適量；孜然粉 適量；蜜糖 些許；豬骨味（wèi）濃湯寶 半顆；胡椒粉 適量；水澱粉 3，4勺左（zuǒ）右；老抽 適量

1/8. 首先將蔥（cōng）切段，把醬（jiàng）料都拌在一起，蔥也放進去（水澱粉，蜜糖和老抽除外）

2/8. 在排骨（gǔ）上用叉子戳許（xǔ）多孔，或那小刀在排骨粘膜的那一麵劃幾刀。然後準備一個大的（de）塑料袋，把（bǎ）排骨和混合好的醬料（liào）放進去。放進冰（bīng）箱裏（lǐ）（冷藏櫃，不要放（fàng）進冷凍室），醃製2~3小時。

3/8. 預熱烤箱在220度。取出排骨，將醬料單獨取出，把醬料和水澱粉混合。然後（hòu）將錫（xī）紙鋪在烤盤上（shàng），先在錫（xī）紙上刷上一層油，再將醬料倒下一些醬料，放下排骨（白粘膜的那（nà）一麵朝上，肉朝下，呈U形），再在排骨（gǔ）上刷上醬料。

4/8. 然後用錫紙包裹整（zhěng）個排骨。

5/8. 放進烤箱中層，220度，考40分（fèn）鍾。

6/8. 取出排骨，打（dǎ）開錫紙，將剩餘的醬料（liào）加上老抽，再刷上醬料（liào），再複（fù）烤20分鍾。然後再打開錫紙，把切（qiē）好成片的（de）洋蔥和剩下切長（zhǎng）段的小蔥鋪在排骨下（xià）麵，然後去掉上層的錫紙，將排骨翻過來，呈n字形，白粘膜朝下，肉朝上。然後放進烤箱中上層，烤10分（fèn）鍾（zhōng）。

7/8. 10分鍾後，取出（chū）排骨，刷上最後一層蜜糖，再複烤（kǎo）5分鍾，就完成啦！

8/8. 上桌後，一條條當場切開來吃，很（hěn）過癮很好吃哦！鋪在排骨底下的洋蔥和小蔥因為吸足肉汁（zhī），超級（jí）鮮甜好吃！搭配著稍（shāo）顯油膩的烤排骨，完美~~~

烤排骨的（de）注意事項

1. 在買排骨的時候可以讓人幫你把排骨末尾一條條剁開，這樣考出來切的時候就不會很困難啦！
2. 如果喜歡吃【芝士烤排骨】的話，就不要放洋蔥和小蔥的墊底，準（zhǔn）備一個可以放進烤箱的平底鍋，在平底鍋裏放上芝士，然後把考好了的排骨放在芝士上，放進烤箱烤5分鍾左右，芝士融化就可以吃了哦！

烤排骨是幸福與滿足的味道，在每一次品嚐時都能將你帶（dài）回美好的（de）回憶。通過掌握製作的（de）技巧和訣（jué）竅（qiào），你可以隨時重溫美味的青春歲月（yuè）！