黃魚麵是一道家喻（yù）戶曉的美食（shí），獨特的調味和豐富的口感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這道美味的佳肴，不妨（fáng）跟隨下麵的步驟，輕鬆掌握製作技巧。

黃魚麵的做法最正（zhèng）宗的做法

主料（liào）：黃花魚 250克；鮮麵條 500克

輔（fǔ）料：香蔥 適量；薑 適量；鹽 2大勺（sháo）；白胡椒粉 適量

1/8. 主料（liào）：黃花魚250克、鮮麵條（tiáo）500克配料：香蔥、薑適量調料：鹽2大勺、白胡椒粉適量

2/8. 黃花魚洗淨，片（piàn）下魚2側（cè）魚（yú）肉

3/8. 片好的魚肉用鹽醃製一會

4/8. 將醃製好（hǎo）的魚片（piàn）入鍋煎製2麵（miàn）金黃色取出備用

5/8. 鍋中燒油，油溫7成熱時將魚骨和薑片入鍋煎製（zhì）成金黃色

6/8. 衝入（rù）開（kāi）水（shuǐ），水開後轉小火燉製

7/8. 湯汁燉出奶白色時，將魚骨和雜質去除掉，留下魚湯

8/8. 將湯汁（zhī）重新（xīn）入鍋加熱（rè），將麵條入湯汁裏煮製，加入鹽和白胡椒粉調味、煮好的麵條撈到碗中，擺上煎好的魚（yú）片，撒上香蔥末即可

黃魚麵的注意事（shì）項

1、魚（yú）片（piàn）一定要片製完整，用鹽醃製片刻讓其入味；
2、一定要衝入開水，魚湯才會奶白色，開水量要（yào）多一（yī）些；
3、麵條入魚湯裏煮製時間大概3-4分鍾即可，不（bú）易煮太久影響口感。

你學會黃魚麵（miàn）的（de）做法了嗎，喜歡（huān）鹹鮮口味的人一定不要錯過哦，趕快（kuài）去嚐試一下吧。