蔥（cōng）油千層餅是一道家喻戶曉的美食，獨特的調味和豐富的（de）口感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這道美味的佳肴（yáo），不妨跟隨下麵的（de）步驟（zhòu），輕鬆掌握製作技巧（qiǎo）。

蔥油千層餅怎麽做

主料：麵團 適量

輔料：酵母粉（fěn） 適量；泡打粉 適量；豬油（yóu） 適量；香蔥（cōng） 適量；五香粉 適量；胡椒粉 適量；鹽 適量；雞精粉 適量（liàng）

1/12. 原料：香蔥，豬油，麵團。

2/12. 泡打粉和酵母粉各（gè）半（bàn）茶（chá）勺（sháo）用30度溫水化開，和麵粉（fěn）攪拌，揉成一個光滑的（de）麵團。

3/12. 麵團揉好靜置30分鍾後，取（qǔ）出，揉成2個小劑子，用擀麵杖把揉好的小劑子擀成圓形。像擀餃子皮一樣的擀法（fǎ）就行。

4/12. 如（rú）圖把擀圓的（de）麵皮裹在擀麵（miàn）杖上麵，來回的擀幾次，攤開，再裹上，繼續擀，擀到想要的厚度就可以了。就像小時候在家看（kàn）奶奶或者媽（mā）媽們擀麵條一樣的方法。麵皮上一定要撒足夠多的（de）麵粉，不然麵皮會粘連的（de）。

5/12. 擀（gǎn）好的麵（miàn）皮。

6/12. 在麵皮上麵均勻的塗上（shàng）豬油，鹽，五香粉，雞精（jīng）粉和胡椒粉。

7/12. 均勻的撒上切碎的香蔥。

8/12. 兩邊同時卷起。

9/12. 卷成一個長條狀，在從兩邊卷起。

10/12. 10最後想疊被子一樣（yàng）疊起來，用擀麵杖輕輕的把麵（miàn）餅擀（gǎn）薄，擀圓（yuán）就行了。

11/12. 11.電餅鐺上下同時預熱，電餅鐺裏麵塗少量油，把麵餅放（fàng）進電餅鐺烙4分鍾後開蓋翻麵（miàn）在烙4分（fèn）鍾

12/12. 12把（bǎ）餅烙至金黃色，即可出鍋。

小竅門

用豬油烙的餅味（wèi）道會（huì）更香，如果家裏沒（méi）有沒有豬油，用植物油烙的蔥油餅（bǐng）其實味道也不會差的。如果第一次（cì）做（zuò）的不好的話，別（bié）泄氣，多試2次掌握技巧了，就會做的很棒的。

鮮嫩多汁的羊（yáng）肉搭配濃鬱的孜（zī）然香氣（qì），讓你的味蕾跳躍起舞。隨著蔥油（yóu）千層餅香氣（qì）彌漫開來，你的餐桌將成為美（měi）食的天堂！