是否想要學習製作一（yī）道充滿（mǎn）香氣和獨特味道的炒麵線？這道菜既適合家庭聚餐，也（yě）適合（hé）個人（rén）享（xiǎng）用。快來掌握它的製作要領，並給自己的味蕾帶來一場美味的盛宴吧。

炒（chǎo）麵線怎麽做（zuò）

主料：幹麵線 300克

輔料：豬肉絲 1小碗；香菇 3朵；奶白菜 3片；蒜末 1茶匙；醬油 2湯匙；味精 少許

1/12. 預備好所有的材（cái）料，香菇浸（jìn）軟切絲，奶白菜切幼，豬肉切絲備用。

2/12. 油燒6,7分熱，輕輕滴放下麵線（xiàn）炸至金黃色即可。

3/12. 撈起金黃色麵（miàn）線，控幹油份。

4/12. 燒熱一鍋水，放進麵線用筷子（zǐ）挑撒它至變軟即可（kě）撈（lāo）起。

5/12. 撈起的麵（miàn）線過冷水，瀝幹水份。

6/12. 燒熱油，爆香蒜末。

7/12. 放（fàng）入切成細絲的肉炒至（zhì）變白。

8/12. 再放（fàng）下磨菇絲，切幼的奶白菜一起拌炒。

9/12. 接著放下麵線和醬油（yóu）。炒的時候一定要要一手拿筷（kuài）子，一手拿鍋鏟，左右配合拌炒。

10/12. 這樣炒法（fǎ）麵（miàn）線不會（huì）被炒至碎或斷掉。味道也比較容易融和在一起（qǐ）。

11/12. 最後放下適量的味精拌（bàn）炒即可。

12/12. 好（hǎo）吃滴炒麵（miàn）線就上桌咯。

小竅門

1）油溫不要太（tài）高，麵線要輕（qīng）輕滴（dī）入油鍋炸，才不會被炸散開掉。
2）麵線本身有（yǒu）鹹度，所以不需放鹽了，以免會太鹹。
3）麵線炸過，過冷水再炒是避免（miǎn）它會被炒至糊爛掉。

炒麵線，是靈魂（hún）深處（chù）的回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這道美食將帶給你溫馨與快樂的回憶，讓味蕾與心靈（líng）共舞！