想嚐試一道口味獨（dú）特的蒸（zhēng）棗糕嗎？跟隨下麵的教程，學會（huì）這（zhè）道家常美食（shí）的獨門做法，讓（ràng）你感受到濃（nóng）鬱的菜（cài）品的香氣和嫩滑的口感。

蒸棗糕的做法

主料：紅棗（帶核約220G） 220克；麵粉約 210克；酵母 4克

1/5. 紅棗洗淨，加水煮至軟（水剛沒過紅（hóng）棗就好）；
2、此時紅棗皮（pí）是很容易剝掉的，大部分去棗皮，全部去掉棗（zǎo）核（盡量大部分去掉棗皮，太多（duō）的棗皮有可能會讓成品有少許發澀，留少部（bù）分棗皮可以讓成品有紅皮點綴，也很美哦；當然（rán）如果全部去掉棗皮口感更好哦）；
3、剝好的紅（hóng）棗放入攪拌機加入剛煮紅棗的水一起打成泥狀；

2/5. 大半碗溫水化開酵母，倒入紅棗泥、麵粉一起攪拌均勻成稠糊狀（麵粉和水（shuǐ）的量可以自己控製，最終的麵糊至少筷子可以直接挑起（qǐ），太稀不成（chéng）形且非常粘口，麵糊（hú）越幹（gàn）越鬆軟，做成麵團狀也可以，看（kàn）個人（rén）喜好（hǎo）；我這樣出來的稠糊狀態做出來的口感較為軟綿，是家人最喜（xǐ）歡的狀態，紅棗味也相對濃厚）；

3/5. 做好的麵糊放至溫暖處發酵至兩倍大；

4/5. 發好的麵糊裝入模具，上蒸籠蒸30分鍾；

5/5. 取出（chū），開吃吧！（看，小小的蜂窩狀（zhuàng），頂部綿綿的，很好吃（chī）哦！）

蒸（zhēng）棗糕的注意事項

1、 盡（jìn）量（liàng）大部分去掉棗皮，太多的棗皮有可能會讓成品有（yǒu）少許發澀，留少部分棗皮可以讓成品有紅皮點綴，也很美哦（ò）；當然如果全部去掉棗皮（pí）口感（gǎn）更好哦（ò）；
2、 麵粉和水的量可以（yǐ）自己控製，最終的麵（miàn）糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，麵糊越幹越鬆軟，做（zuò）成麵團狀也可以，看個人喜好；我這樣（yàng）出來的稠糊狀態做出來的口感較為軟綿，是家人最喜歡的狀態，紅棗味也相對濃（nóng）厚。

學會如何烹飪蒸棗糕，讓你的餐桌上多一份異（yì）國風情。別再隻局限於傳統口味，給你的（de）味蕾帶來新的刺激，享受獨特的（de）美食體驗！