是否想要學習製作一道（dào）充滿香氣和獨（dú）特味道的蒜蓉小龍蝦？這道菜既適合家（jiā）庭聚餐，也適合個人享用。快（kuài）來掌握它的製作要領，並給自己的味蕾帶來一場美味的盛宴吧。

蒜蓉小（xiǎo）龍蝦的做法（fǎ）

主（zhǔ）料（liào）：小龍蝦 1000克

輔料：蒜蓉 100克；薑蓉 20克；白糖 30克；生抽 2勺；鹽 1茶匙；白酒 1湯匙

1/11. 鮮活小龍蝦

2/11. 百度如何處理蝦，剪去眼睛下部一點（diǎn），挑掉黑黑的蝦胃，別把（bǎ）膏弄掉了。抽出尾部中間尾線蝦腸帶出。沿（yán）蝦腸洞剪刀頭方便入味。再用鹽水浸泡十五分鍾除菌和入味。

3/11. 薑（jiāng）蒜剁末（mò）

4/11. 蝦撈出瀝幹，調料準（zhǔn）備（bèi）好。

5/11. 多油

6/11. 小火炒香三分之二（èr）薑蒜（suàn）末，放糖。

7/11. 開大火倒（dǎo）蝦（xiā）輕輕翻動以防蝦膏掉出。加生抽（chōu）白酒攪拌均勻，加水掩蓋蝦麵（miàn），大火燒開，中小火燜煮十五分鍾（zhōng）

8/11. 開（kāi）蓋加鹽嚐味。如果水還多，就大火蓋蓋繼續燜煮

9/11. 煮（zhǔ）到鍋裏水不多了，倒入剩下三分之一蒜蓉，翻炒均勻，就可以起鍋了（可以放香蔥末等，我家沒蔥就免了，還是很美味：））

10/11. 上桌開吃

11/11. 滿滿的（de）膏，有（yǒu）木有，是不是灰常簡單啊！

小竅門

主要是處理蝦麻煩吧，炒製來說就那麽十（shí）幾分鍾，沒什（shí）麽（me）技巧的。剩下的湯汁泡麵煮粉條炒（chǎo）飯味道不擺了。可以多（duō）留點湯汁，我炒得幹，也剩了（le）小半碗，明天早上撈麵。

學（xué）會（huì）如何烹飪蒜蓉小龍蝦，讓你的餐（cān）桌上多一份異國風（fēng）情（qíng）。別再隻局限於傳統口味，給你的味蕾帶來新的刺激，享受獨特的美食體驗！