是否想要學習製作一道充滿（mǎn）香氣和獨特味道的蛋黃肉粽？這道菜既適合家（jiā）庭（tíng）聚餐（cān），也適合個人享用。快來掌握它的製作要領，並給自己的味蕾帶來一（yī）場美味的盛宴吧。

蛋黃肉粽的做（zuò）法最正宗的做法

主料：圓粒糯（nuò）米 適量；五花肉 適量；鴨蛋黃 適量

輔料：醬油 適量；鹽（yán） 適量；花生（shēng）油 適量

1/10. 糯米泡上3個小時左（zuǒ）右（yòu）。然後（hòu）瀝幹水分（fèn），加入適量的鹽和（hé）油拌勻。

2/10. 五花肉切成小塊兒，加入醬油拌勻，醃製一個晚上或者（zhě）8-12個（gè）小時。

3/10. 粽葉凹成錐（zhuī）形。

4/10. 放入一勺糯米，按緊。

5/10. 再加入一塊兒五花肉。

6/10. 然後加（jiā）上一個蛋黃。

7/10. 蓋滿糯米，壓緊實。

8/10. 用尾端的葉（yè）子蓋緊，要注意下（xià）不要漏米。

9/10. 然後把多餘的葉子纏在粽子（zǐ）上，用（yòng）棉線綁緊，一個蛋黃肉粽就做好了。鍋中加入冷水，放入粽子（zǐ），煮1-1.5個小時即可（kě）。

10/10. 最喜歡的蛋黃粽。

小竅門

1.五花肉一定要醃的（de）時間長點兒，這樣非常入（rù）味。除了醬油以外，別的調料不用加哦，加的太多肉（ròu）本身的天然味（wèi）道反（fǎn）而失去了。
2.一定要用肥（féi）瘦相間的（de）豬肉，而且肥肉還要稍微多一點兒的五花（huā）肉，這樣煮出來以後肥的肉已（yǐ）經快要化掉，入口爽滑，香味兒悠長。
3.鴨蛋黃（huáng）買成盒兒的就可以啦，如果沒有的話用生（shēng）的鴨（yā）蛋去掉蛋（dàn）清也（yě）可（kě）以哦（ò），蛋清（qīng）可以用來做別的菜。

蛋黃肉粽（zòng），一道香辣（là）美食的經典代表（biǎo）。快來嚐試製作（zuò）這道令人胃口大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！