想要在家裏製作一道具有異國風情的豬（zhū）肚（dù）雞煲嗎？學習這道經典的烹飪方法，即可享受到濃鬱的香氣和鮮嫩多汁的食材口感。讓我們來開啟一場烹飪之（zhī）旅吧。

豬肚雞煲的（de）家常做法

主料：豬肚（整個（gè）） 1個；老雞（隻） 1個

輔料：胡椒粒 30個；薑 1塊

1/8. 為了雞肉能順利點（diǎn）塞進（jìn）豬肚，我把雞翼（yì）和雞腿都拆了，豬肚和整雞用清水衝淨就好

2/8. 去除雞肉（ròu）上的肥油……足足一斤多。

3/8. 然後在雞（jī）殼內放（fàng）置（zhì）幾塊薑片，把豬肚的幾塊小尖也（yě）塞到（dào）裏邊去。再用力把雞殼壓縮。塞到豬肚裏去。（由於單人操作，所以沒有過程照片），我是（shì）係上（shàng）圍裙（qún），用肚子頂著雞，兩隻手抓住豬肚口（kǒu）套著進（jìn）去的，實在進不去就把口子稍微開一點點。

4/8. 放上剩餘的薑片，把胡椒磨碎撒（sā）上去。當然您可以用湯包（bāo）包起來放（fàng）鍋裏，但我覺得這樣（yàng）可以（yǐ）連胡椒都能吃點，哈！

5/8. 因為家裏的砂鍋沒找到，用的是（shì）電壓力鍋。90分鍾撈出開切（qiē）。

6/8. 好燙…………

7/8. 雞殼裏邊還有兩塊珍藏哦（ò）

8/8. 豬肚切片回湯裏，放（fàng）鹽煲（bāo）開。雞肉我（wǒ）沒（méi）要了，因為雞的味道基本都煲出在豬肚和湯水裏。

小竅門

本人怕肥，所以把老雞得皮下（xià）油脂都去除了，這一來也容易把雞塞（sāi）進豬肚裏。

豬肚雞煲不僅（jǐn）是（shì）一道美食，更是一種（zhǒng）文化與傳統的結（jié）合。通過製作這道菜（cài）品，你將領略到（dào）食物與（yǔ）生活的完美融合，享受美味與情感的交融！