想要嚐嚐嘴邊留香的汆豬肉（ròu）丸子嗎？學習這道菜的經典做法，簡單的材（cái）料和步驟（zhòu）將帶給你餐桌上的美（měi）味盛宴。讓我們一起開啟烹飪（rèn）的奇妙之旅吧。

汆豬肉丸子怎麽做才好吃

主料：豬肉（肥瘦相間最好） 適量；豆腐 適（shì）量；白菜 適量：饅（mán）頭 適量；西紅柿 適量

輔料：蔥 適（shì）量；薑（jiāng） 適（shì）量（liàng）；香菜 適量；香油（yóu） 適量；胡椒粉 適量；鹽 適量；雞（jī）精 適量；生抽 適量（liàng）；料酒 適（shì）量；花（huā）粒 適量；大料瓣 適量；幹辣椒 適量

1/6. 準備食材，拌餡，煮製，調味成功！

2/6. 準備（bèi）工作（zuò）：把肉剁成餡，按同一方向攪至上勁備用；蔥、薑、香菜切末，豆腐切小條，西紅柿切滾刀塊備用！

3/6. 拌肉餡：將蔥、薑放進肉餡，繼續（xù）按（àn）原來的方向攪勻，再依次加入料酒、生抽、雞（jī）精、胡椒粉、繼續攪，加入適量饅（mán）頭渣攪（jiǎo）勻，使肉餡有粘性（xìng），容易抱團，最後根據個人口味加入鹽。

4/6. 汆丸子：燒熱（rè）底油（yóu），熗花椒大料，撈出後再熗蔥薑，出香味後放入柿子，炒到柿子下湯加入開水，水多一些丸子不容（róng）易爛！開鍋後一手擠丸子一手用小（xiǎo）勺把丸子快（kuài）速鏟起放入鍋內

5/6. 煮（zhǔ）菜：丸子全部下完後再次開鍋，撇去浮沫放入豆腐，豆腐發軟了，就（jiù）可以放入白菜葉了！

6/6. 最後（hòu）調味：白菜不用煮時間長，生抽少許，鹽、雞精、胡椒粉少（shǎo）許！撒上香菜，滴幾滴香油（yóu）就可以享受美味了！

汆豬肉（ròu）丸子的注意事項

1為了肉質嫩滑可以在肉餡（xiàn）裏加少（shǎo）量的澱粉或者（zhě）蛋清
2肉餡不（bú）要太鹹，因為湯裏還要調味！蔥是肉的十分（fèn）之一，薑是蔥的二分之一
3如果時間有限不熗鍋，直接放入濃湯寶也行！

鮮嫩多汁的羊肉搭配濃鬱的孜然香氣，讓你的味蕾（lěi）跳躍起舞。隨著汆豬肉丸子香氣彌漫開來，你的餐（cān）桌將（jiāng）成為美食的天堂！