是否想要學習製作（zuò）一道（dào）充滿香氣和獨特（tè）味（wèi）道的川香辣子雞？這道菜既（jì）適合家庭聚（jù）餐，也適合個人享用。快來掌握它的製作要領，並給自己的味蕾帶來一場美味的（de）盛宴吧。

川香辣子雞怎麽做才好吃

主料：雞腿 4個；幹辣椒 50克；花（huā）椒 3克：八角 4個；蔥（cōng） 2棵；生抽 1茶匙：食用油 100克；熟芝麻 2茶匙

輔料：鹽 1茶匙

1/13. 雞（jī）腿洗淨瀝（lì）水

2/13. 雞腿肉改（gǎi）刀切成小

3/13. 幹辣椒用剪刀均勻（yún）的剪成小段過濾掉辣椒籽

4/13. 準備好幹花椒、八角碎、蔥白（bái）末、幹辣椒段

5/13. 鍋燒熱放少許油倒入（rù）雞塊翻炒，炒幹水分

6/13. 盛出

7/13. 鍋中倒入適量的油（yóu），油需要多一點（diǎn），燒至八成熱倒入雞塊炸至金黃色

8/13. 倒入出瀝油

9/13. 鍋中留少量的油倒入準備好（hǎo）的辣椒等配料（liào）

10/13. 小火煸香（注意（yì）防止辣椒炒黑）

11/13. 倒入雞塊翻炒均（jun1）勻加（jiā）適量的鹽和少許生抽

12/13. 翻炒均勻後加入熟芝麻即可

13/13. 出鍋（guō）

小（xiǎo）竅門

1 幹辣椒用剪刀剪（jiǎn）出均（jun1）勻的小段過濾掉辣椒籽炒出來的辣子雞好看
2 雞（jī）塊盡量切小一（yī）點容易熟透
3 炸雞塊之前先炒幹水分防止（zhǐ）炸雞時爆油

川香辣子雞，是靈魂深處的回味。無論是在家庭聚（jù）會還是（shì）與好友相（xiàng）聚，這道美食將帶給你溫馨與快樂的回憶（yì），讓味蕾與（yǔ）心靈共舞！