追尋美食的足跡，不妨（fáng）試試製作一道充（chōng）滿異域風情的菜疙（gē）瘩。通過簡單的材料和步驟，你可（kě）以（yǐ）在家裏輕鬆做出這道（dào）香氣四（sì）溢、口感豐富的美（měi）味佳肴。

菜疙瘩怎麽做才好吃（chī）

主（zhǔ）料（liào）：馬齒莧 適量；麵粉 適（shì）量（liàng）

輔料：花椒 適量；雞（jī）精 適量；鹽 適量

1/8. 我們今天選用的主材是一種叫做馬齒莧的野菜（cài），當然你也可以選擇其他種類野菜，把（bǎ）野菜不（bú）好和較老（lǎo）枝葉摘除，好好浸泡清（qīng）洗一下

2/8. 將野菜水分控幹，切碎它們（men），不（bú）要太碎了，大概每厘米下刀一次，橫（héng）著切一遍，豎著切一遍（biàn），再（zài）斜著切一遍就行了

3/8. 給野菜（cài）調味，用鹽，花椒，雞精就可以，量跟著感覺走就好

4/8. 給野菜上撒麵粉，喜歡吃軟點的（de）就撒少點，喜歡吃硬點的就多撒點，但是基本是菜（cài）多麵少

5/8. 把野菜ci進（jìn）麵（miàn）裏，基本與和麵一樣，多揉揉捏捏，菜麵均勻，可以握成團（tuán）微微黏手就好了

6/8. 蒸鍋冒氣了就可以把菜團放入屜中，菜團（tuán）不要太大，否則不好蒸熟，大火蒸二十分鍾既可

7/8. 蒜蓉，辣椒麵，鹽，用熱油（yóu）潑開，倒入醋，就成萬能沾（zhān）汁

8/8. 菜疙瘩晾（liàng）涼後簡單的切（qiē）一下，澆上沾汁就完成了

菜疙瘩的注意事項

沒有（yǒu）馬齒莧也可以用其他野菜代（dài）替

學會如何烹飪菜疙瘩，讓你的餐桌上多一份異國風情。別再隻局限於傳統口味，給你（nǐ）的味蕾帶來（lái）新的刺激，享受獨特（tè）的美食體驗！