想要嚐嚐嘴邊留香的新疆拌麵嗎？學習這道菜的經典做法，簡單的材料和步（bù）驟將帶（dài）給你餐桌上的美味盛宴。讓我們（men）一起開啟烹飪的奇妙之旅吧。

新疆拌（bàn）麵（miàn）的家常做法

主料：麵（miàn）條（tiáo） 適量；西（xī）紅（hóng）柿 1-2個；土（tǔ）豆 1個：胡蘿卜（bo） 適（shì）量；雞腿肉 1隻；香菇 適量：木耳 適量（liàng）；番茄醬 適量；青椒 1個

輔料：鹽（yán） 適量；雞精 適（shì）量；胡椒（jiāo）粉 適量；水澱（diàn）粉 適量

1/4. 所有主材切丁，做鍋把麵煮熟。

2/4. 雞肉冷（lěng）水下鍋（guō）放胡（hú）椒粉、一片（piàn）薑、少量酒煮至7成熟撈出備用。

3/4. 鍋（guō）裏放油用蔥（cōng）薑（jiāng）爆香後加（jiā）入雞肉翻炒，加鹽少許醬油後把所有主材放進（jìn）去一起翻炒（辣椒（jiāo）可以晚點放），加水加番茄醬少許胡椒粉燉煮（zhǔ）至湯汁濃（nóng）稠。

4/4. 香噴噴的醬澆到麵上就完成了。出鍋前加雞精。（辣椒沒有後放顏色不太好小失敗！）

新疆拌麵的注意事項

1、這個菜還可以加郫縣豆瓣醬、幹辣椒做（zuò）成微辣的。2、如果木耳沒有提前水發可以用微波爐，方法是（shì）把幹木耳放入碗（wǎn）中，加比木耳多一倍的水放入微波爐裏高（gāo）火打1分鍾，根（gēn）據木耳的（de）好壞不同一般反複3次木（mù）耳就發好了。

鮮嫩（nèn）多汁的羊（yáng）肉（ròu）搭（dā）配濃鬱的（de）孜然香氣，讓你的味蕾跳（tiào）躍起舞。隨著新疆拌麵香氣彌漫（màn）開來，你的餐桌將（jiāng）成（chéng）為美食（shí）的天堂（táng）！