美味的油燜春筍是（shì）一道令人垂涎的佳肴，它的烹飪秘訣就在於（yú）恰（qià）到好處的調味和新鮮的食材。學習這道菜的做法，讓你的味蕾盡享絕妙（miào）的口感。

油燜春筍的家常（cháng）做法

主料（liào）：春筍 1個；紅甜椒 一個

輔料：蔥花 適量；花（huā）椒 10粒；醬油 一大勺；白糖 兩小（xiǎo）勺；植物油 兩大勺；水（shuǐ） 100克

1/8. 準備材（cái）料;

2/8. 春筍剝殼洗淨，對剖， 切成小段；

3/8. 紅甜（tián）椒切成小塊，蔥花切（qiē）成小段;

4/8. 將炒鍋燒（shāo）熱 ，放油燒至五成熟時，放入花椒炸出香味後撈出；

5/8. 把春筍段入鍋；

6/8. 煸（biān）炒至微黃時（shí），加入醬油（yóu）和白糖，再加入水，加蓋（gài）子，用中火悶5分鍾；

7/8. 然後拿開蓋子，繼續（xù）煮，收汁到隻見油，不見水的狀態，期間加入蔥花、紅甜椒翻炒一下，這樣更入味（wèi）;

8/8. 味道鮮美！

油燜春筍的注意事項

春筍的烹飪可分部位進行，底部筍最（zuì）好煲湯，中間筍適合炒（chǎo）菜，頭部筍（sǔn）尖炒雞蛋或作肉丸的（de）配料（liào）。

通過（guò）掌握油（yóu）燜春筍的製（zhì）作技巧，你可以在家裏給家人帶來一場令（lìng）人驚喜的晚餐。邀請親（qīn）友品嚐這道佳肴，共（gòng）同分享美食和歡樂的時（shí）刻（kè）吧！