追（zhuī）尋美食的足跡，不妨（fáng）試試製作（zuò）一道充滿異域風情的香菇肉包子。通過簡單的材料和步驟，你可以（yǐ）在家裏輕鬆做出這道香氣四溢、口感豐富的（de）美（měi）味佳肴。

香菇肉包子

主料（liào）：麵粉 300克；牛奶 160克；白糖 15克：酵（jiào）母 1克；肉沫 250克；香菇切碎 適量（liàng）

輔料：醬油 適量；鹽 適量；蠔油 適量；酒 適量

1/5. 牛奶（nǎi）＋糖＋酵母拌勻後，加入麵粉，揉（róu）成團，蓋（gài）上保鮮膜，發成2倍大。

2/5. 排氣後，分成14份，擀成中（zhōng）間厚， 周圍薄，放上餡，折皺（zhòu）包成包（bāo）子。

3/5. 蒸鍋裏放上濕紗布，放上（shàng）包子，進行第二次發酵（jiào）20分鍾（鍋裏放熱水），水涼了，就可以（yǐ）蒸了。

4/5. 冷（lěng）水上鍋，中火燒開，大（dà）火13分鍾，關火5分鍾後，再打開

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香菇肉包子的注意（yì）事項

酵母少放些，早上和好麵團，放到下午4、5點（diǎn）鍾剛好，發（fā）酵完成。如果想快一點（diǎn），酵母就放4、5克，一個小（xiǎo）時就可以完成第一發酵，想再快（kuài）些，就在蒸鍋（guō）裏放上水，燒到（dào）60度關火，把麵團放到裏（lǐ）麵，蓋（gài）上鍋蓋，這樣就更快了

香菇肉包子（zǐ）的獨特風味不僅帶給（gěi）你舌尖的享受，更讓你品味到美食的魔幻之處。抓住機會，親手製作這道美味佳肴，感受美食的魅力（lì）！