韭（jiǔ）菜盒子是一道炒菜中的經典之（zhī）作，調味和菜品的完美結（jié）合，獨（dú）特的口味（wèi）必定讓你一試難忘。立即了解這道美味佳肴的製作秘訣吧。

韭菜盒子的做法（fǎ）

主料：雞（jī）蛋（dàn） 2個；韭（jiǔ）菜（cài） 100克；蝦（xiā）皮 適量

輔料：麵粉 200克；水 100克；花椒粉 0.5勺；鹽（yán） 0.5勺；醬油 1勺

1/12. 200g麵加100g水和（hé）成光滑的麵團，蓋（gài）上蓋子醒發20分鍾

2/12. 鍋中放適量油，將雞蛋打散放入鍋（guō）中烹散（sàn），盛出備用

3/12. 韭菜洗淨切碎，放入（rù）炒好的雞蛋中攪拌均勻

4/12. 加入鹽、醬油、花椒粉、蝦皮

5/12. 攪拌均勻餡就和好了

6/12. 將醒好的麵平均分成9份（fèn）

7/12. 取一份摁扁

8/12. 擀成薄皮

9/12. 包入適量餡

10/12. 包成餃子（zǐ）形，用手壓（yā）扁

11/12. 鍋（guō）中倒入適量油（yóu），將包好的韭菜盒子放入（rù）烙製

12/12. 烙到兩麵金黃即可

韭（jiǔ）菜盒子的注意事項

和餡兒時，不要著急放鹽，先把韭菜雞蛋和在一起，讓韭菜上附著（zhe）上一（yī）層油膜，然（rán）後再放鹽和其他（tā）調味料，這樣處理後的韭菜不容易出湯，方便包（bāo）製。

韭菜盒子的獨特風味不僅帶給你舌尖的享受，更讓你品味到美食的魔幻（huàn）之處。抓住機會，親手製作這道美味佳肴，感受美食的魅力！