黃金（jīn）魚是（shì）一道（dào）炒（chǎo）菜中的經典之作，調味和菜品（pǐn）的完美（měi）結合，獨特的口味必定（dìng）讓你一試難忘。立即了解這道美味佳肴（yáo）的製作秘訣吧。

黃金魚怎麽做（zuò）

主料：白鰱魚 適量

輔料（liào）：蔥 適量；薑 適量；醬油或生抽 適量；白糖 適量

1/6. 魚清（qīng）理幹淨，切大塊，一大條一（yī）大條的（de），瀝幹水備用。

2/6. 蔥切碎粒，薑切片，備用。

3/6. 開火，鍋裏放入少許開水，加入醬油（或生抽）、薑、蔥、白糖調味，水開後裝入碗內備用。
注意：調味時，味道要比（bǐ）平時炒菜時的味道（dào）重些，如果（guǒ）喜歡辣味的朋友可以放些幹辣椒熬，味道按照自己喜歡（huān）的（de）調製即（jí）可。

4/6. 另起鍋，加油（要沒過魚塊即可），燒熱，放入魚塊（kuài），炸至金黃，魚塊表麵硬朗即可。
油千萬不要（yào）用花生（shēng）油，花（huā）生油（yóu）的味道會蓋過魚（yú）的香味。

5/6. 將炸好的魚塊（kuài）放入步驟3備好的汁裏（lǐ），醃十分鍾左右，撈出裝盤即可。
現在大家知道（dào）醬汁味道要重的原因了吧。

6/6. 裝盤成品。

黃金魚的注意事項

1、魚塊一定要瀝（lì）幹水
2、炸魚（yú）的油不要用花生油
3、醬汁一定要味道重，要不魚吃起來（lái）沒有味道

黃金魚，一道香辣美食的經典代（dài）表。快（kuài）來嚐（cháng）試製作這道令人胃口（kǒu）大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！