紫蘇炒花甲的獨特口味和吸引人的（de）香氣極大地吸引（yǐn）著美食愛好者。掌握正確的烹飪技巧和調味方法，親手製作一道餐桌上的精品（pǐn）美食，讓家人和朋友紛紛驚歎你的廚藝（yì）。

紫蘇炒花甲怎麽做才好吃

主料：花（huā）甲 500克；紫蘇 25克；薑 少許：蒜末 少許；薑片 2片

輔料：生抽 3勺；老抽 1勺；白糖 一小匙；花雕酒 一瓶蓋

1/7. 花（huā）甲買回來先（xiān）在水裏泡一（yī）會。準（zhǔn）備好紫蘇洗幹淨（jìng）擇（zé）出葉子並把紫蘇葉（yè）切碎，切好薑末（mò）、蒜末。

2/7. 鍋裏（lǐ）加水放入紫（zǐ）蘇梗、薑片，燒開水

3/7. 加入花甲焯水（shuǐ），焯水後的花甲再衝（chōng）洗（xǐ）幹淨

4/7. 鍋裏下油爆香薑茸蒜蓉（róng），下一半的紫蘇炒

5/7. 再加入花甲炒均勻，下一瓶蓋花雕酒繼續炒（chǎo）均勻

6/7. 倒入3勺（sháo）生抽、1勺（sháo）老抽、1小勺白糖、20ml水繼（jì）續炒，最後把剩下的紫蘇一齊炒均勻即可

7/7. 完成

小竅門（mén）

沒有花雕酒（jiǔ）可以用其他酒代替

通過掌握紫（zǐ）蘇炒花甲的製作技巧（qiǎo），你可以在家裏給家人帶來一場令人驚喜的晚餐。邀請親友品嚐這道佳肴，共同分享美食和歡樂的時刻（kè）吧！