追尋美食的足跡，不妨試試製作一道充滿異域（yù）風情的上海生煎包。通過簡單的材料和步（bù）驟（zhòu），你可以在家裏輕鬆做出這道香氣（qì）四溢、口感豐富的美味佳肴。

上海生煎包怎麽做

主料：豬肉餡 200克；中（zhōng）粉 200克；濃湯寶 1小盒（hé）

輔料：色拉油 適量；料酒 1勺；薑汁 1勺；鹽 適量；砂糖 半小勺（sháo）；生抽 1勺；胡椒（jiāo）粉 少許；黑芝麻 少許；香油 半勺；蔥 1棵

1/13. 買的現成的豬（zhū）肉泥，加入（rù）料（liào）酒、薑汁（zhī）、鹽、砂糖（táng）、胡椒粉、生抽、香（xiāng）油拌勻，把化開的濃（nóng）湯寶分幾（jǐ）次加入到肉泥裏，每加一次攪（jiǎo）拌至融合後再加，攪拌至完全被肉泥吸收

2/13. 取一盆加入麵粉

3/13. 酵母用溫水化開加（jiā）入到麵粉裏（lǐ）

4/13. 再加（jiā）入適（shì）量（liàng）清水和成麵團（tuán）

5/13. 放（fàng）在溫（wēn）暖處進行發酵至2倍（bèi）大

6/13. 麵團（tuán）發（fā）酵完成排氣滾圓鬆弛15分鍾，搓成長條

7/13. 切成小劑子，我一共切了15個（gè）

8/13. 取一（yī）小劑子壓扁擀大（dà），放上適量肉餡

9/13. 像包包子一樣包起來

10/13. 平底鍋（guō）加入少量油，把包子的褶子麵朝下先煎一會

11/13. 加入適（shì）量清水加蓋煮開後轉小火煮至汁水收幹

12/13. 再次倒入色拉油，這次的油（yóu）量要多點，是為了使底部起脆

13/13. 最後把多餘的油倒出，撒（sā）上蔥花（huā）和黑芝麻即可出鍋

上海（hǎi）生煎包的注意事項

為了生煎底部起脆，我分2次加入油，第一次少量，第二次量大點！有點在炸的感覺！

製作上（shàng）海生煎包，不僅是一種烹飪技巧的提升，更是對（duì）美食世界的探索和追求。在熱鬧的廚房（fáng）裏，釋放你的創意（yì），打造一份獨特的美味佳肴！