涼拌蓮菜是一道做法簡（jiǎn）單的菜品，它的烹飪（rèn）方式是拌，口（kǒu）味偏（piān）鹹鮮（xiān），用家裏的炒鍋（guō）烹飪即可,下麵我們正式來看一下涼拌蓮菜的做（zuò）法吧。

涼拌（bàn）蓮菜的做法最正宗的做法

主料（liào）：蓮菜 一段

輔料：青蒜 少許；鹽 少許；醋 適量；芝麻油 少許

1/5. 蓮菜去皮（pí），清洗幹淨

2/5. 切成約2MM厚的片，不要太厚，否則影響口（kǒu）感

3/5. 燒一鍋開水，待（dài）水沸之後放入蓮菜片，待水再度滾開的時候，蓮（lián）菜既已汆熟，撈出，放（fàng）入晾開水或純淨水中降（jiàng）溫.漂洗

4/5. 蓮菜片瀝幹水分

5/5. 青蒜切絲，加入鹽、醋、芝麻油調味

小竅門

喜歡辣的（de）朋友可以加入辣椒油，汆熟的蓮菜（cài）降溫時，可以在水裏加入白醋，這樣的蓮（lián）菜才會白嫩

涼拌蓮菜，是靈魂深處（chù）的回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這（zhè）道美食（shí）將帶給你溫馨與快樂的回憶（yì），讓（ràng）味蕾與心靈共舞！