清蒸（zhēng）龍（lóng）利魚柳是一道炒菜中的經（jīng）典之作，調味和菜品（pǐn）的完美結（jié）合，獨特的口味必定讓你一（yī）試難忘。立即了解這道美味佳肴的製作秘訣吧。

清蒸（zhēng）龍利魚柳的家常做（zuò）法

主料：龍利魚（yú）柳 一（yī）片；蒸魚豉油 適量；食用油 適量

輔料：鹽 適量；薑 適量；蔥 適量（liàng）

1/5. 將冰凍龍利魚柳解凍（可以用微波爐或者直（zhí）接放置於常溫（wēn）解凍），取適量薑，一半切片一半切絲，將蔥白切段，蔥葉切絲，放一旁備用

2/5. 取（qǔ）一盤子，在盤子底部鋪一層薑片及蔥段，然後將解凍好的（de）魚柳放在薑蔥（cōng）之上，魚柳上麵再鋪一層（céng）薑片及蔥段

3/5. 蒸鍋燒開水後，將（jiāng）魚柳放到蒸鍋內，大約蒸7分鍾左右，然後關火（huǒ）虛蒸1分鍾即可取出

4/5. 取出（chū）蒸好的（de）魚（yú）柳，將蒸魚時用的所有薑（jiāng）蔥以及蒸魚水倒掉，在表麵鋪一層薑（jiāng）絲及蔥絲

5/5. 取炒鍋，倒入適量食用油燒至冒煙，然後將（jiāng）熱油倒在蒸好的魚柳的薑蔥（cōng）上嗆出（chū）薑蔥的（de）香味，倒入適量蒸魚（yú）豉油，大（dà）功告成

清蒸龍利魚柳的注意事項

1.蒸魚的（de）時候鋪的薑片千萬不（bú）要多放，放多了薑味很重搶了魚的鮮味
2.蒸（zhēng）好的（de）魚柳千（qiān）萬要記得把蒸魚時候用（yòng）的薑片及蔥段扔掉（diào），還有蒸魚時候盤子裏的水一定要倒掉，不然（rán）非常腥（xīng）
3.蔥絲（sī）可（kě）以用牙簽刮出來
4.最後熱油嗆的時候一定（dìng）要將油（yóu）燒熱（rè），最好燒到冒煙，溫度夠高才能把薑蔥的香味（wèi）嗆出來
5.蒸魚的時間不宜（yí）過長，蒸太久會老掉。一般超市（shì）裏賣（mài）的包裝的魚柳，那（nà）種（zhǒng）分量蒸6-8分（fèn）鍾絕對（duì）是夠的（de）了

清蒸（zhēng）龍利魚柳，是靈魂（hún）深處的回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這道美（měi）食將帶給你溫馨與（yǔ）快樂的回憶，讓味蕾與心靈共舞！