丸子是一道家（jiā）喻戶曉的美食，獨特的調味和豐富的口感讓人無法抗拒。若想在家（jiā）裏製（zhì）作（zuò）這道美味的佳肴（yáo），不妨跟隨下麵的步驟，輕鬆掌（zhǎng）握製作技巧。

丸子的做法

主料：精豬腿肉 200克

輔料：能豆腐 1盒；澱粉 5克；料酒 3湯匙；鹽 10克；食（shí）用（yòng）油 入料2湯匙 炸油適量

1/18. 先介（jiè）紹原料，精腿肉一塊（kuài），一定要挑新鮮的（de）哦

2/18. 剁成肉糜，肉要（yào）切的細而不爛

3/18. 肉糜要洗（xǐ）洗，然（rán）後把水瀝幹

4/18. 放入料酒，按一個方向攪拌，直到肉粘稠為（wéi）止（zhǐ）

5/18. 放鹽、澱粉（fěn）和油，繼續攪拌均勻。

6/18. 接下（xià）來是豆腐，倒扣（kòu）在碗裏

7/18. 豆腐切小塊，然（rán）後用水洗（xǐ）淨，放水在碗裏（lǐ）洗比較好

8/18. 鍋裏（lǐ）放油，加點鹽，防止油（yóu）濺出來

9/18. 豆腐一塊塊放入煎至豆腐出現蜂孔

10/18. 用吸油紙鋪在碗裏（lǐ），豆腐小心夾出來

11/18. 包（bāo）丸子（zǐ）第1步：把肉平鋪在手心，要鋪的薄一點

12/18. 把豆腐放在肉餅皮的中央

13/18. 包好的丸子，還能看到豆腐的影子嗎

14/18. 下油鍋咯，煎的時候（hòu）也小心點哦（ò）

15/18. 丸子無須煎至金黃，除非你要直接吃咯。

16/18. 實在忍不住，炸透了兩個先吃啦。配點番茄（qié）醬，太（tài）棒啦！

17/18. 看到了吧，我是一粒~~~~~~~溫柔的丸子（zǐ）哦

18/18. 丸（wán）子：我是（shì）不是很美呀:)

小（xiǎo）竅門

1.美味第一步：切記如果（guǒ）要丸子“外剛內柔”，一定要自（zì）己動手（shǒu）！外麵買（mǎi）的現成的肉（ròu）糜，雖然可以省力很（hěn）多，但是肉的成分（fèn）、新鮮（xiān）度就沒辦法（fǎ）了解了，而且外麵買的肉糜（mí）就（jiù）沒有這種一粒粒的口感了（le）！
2.美味第二步：攪拌肉的時候一定要（yào）順一個方向，要把肉攪（jiǎo）拌到粘（zhān）稠為之，這個時（shí）候就可以聞到肉香（xiāng）了。對後麵包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3.美（měi）味第三步：豆腐（fǔ）的選擇（zé），如（rú）果你想降低難度，可以選（xuǎn）擇老（lǎo）豆腐，但是如果要美味，就一定要挑戰超嫩的絹豆腐啦（lā）！這張（zhāng），丸子的心才夠柔軟哦！
4.美味第四步：豆（dòu）腐（fǔ）洗的時候一定不要衝，衝爛（làn）了（le）就完蛋咯！
5.丸（wán）子如果要（yào）直接吃也可以，不過（guò）接下來燒丸子湯也（yě）可以（yǐ）啦，紅燒啦，咖喱啦，愛怎麽（me）吃就怎麽做啦！
6.友情提醒：做剩的豆腐或（huò）者肉（ròu）糜千萬（wàn）別（bié）扔掉哦（ò），做個豆腐湯，加點別的料也會很好吃的啦！

通過掌（zhǎng）握丸子的製作技巧，你可（kě）以在家裏給（gěi）家人帶來一場令（lìng）人驚喜（xǐ）的晚餐。邀請親友品嚐這道佳肴，共同分享美（měi）食和歡樂的時刻吧！