想要嚐（cháng）嚐嘴邊（biān）留香的蒜蓉扇貝嗎？學習這道菜的經典做法（fǎ），簡單的材料和步驟將帶給你餐桌上的美（měi）味盛宴。讓我們一起開啟烹飪（rèn）的奇妙之旅吧。

蒜（suàn）蓉扇貝怎（zěn）麽做

主料：活扇貝 適量（liàng）

輔料：蒜末 適量；橄欖油 適量；蒸魚豉油 適量；蔥末 適量

1/7. 扇貝流水下衝洗幹淨，鍋裏加水，扇貝放在篦子上，涼水上鍋，水開後，從（cóng）鍋邊冒熱氣開始計（jì）算，5分鍾（zhōng）左右，扇貝就開口了，無法把（bǎ）握（wò）就打開鍋蓋（gài）看看，扇貝開口即可；

2/7. 蒸好的扇貝，摘掉一半殼，肉朝上擺放在盤子裏

3/7. 每一個扇貝裏倒（dǎo）上適量的蒸魚豉油；

4/7. 手勺裏倒適（shì）量的橄欖（lǎn）油，放（fàng）入蒜末

5/7. 小火熬出蒜香（xiāng）味

6/7. 馬上倒在扇貝上

7/7. 撒（sā）點香蔥末裝飾一下，一盤蒜蓉扇貝就（jiù）做（zuò）好（hǎo）了；

小竅門（mén）

這吃法，沒有用到鹽，吃的是（shì）海鮮自（zì）身的鮮（xiān）味和軟嫩，而（ér）且也沒有拋棄扇貝（bèi）的任何部位，也不（bú）需要吐沙子，基本上是不需要吐沙，我還從來沒買到過裏麵有沙（shā）子或（huò）泥的扇貝；
去掉扇貝的裙邊，裏麵的圓柱形就是扇貝柱，曬幹了（le）就是幹貝，那就成了高檔海產品；

用心製（zhì）作的蒜蓉扇貝不僅是（shì）一道美食，更是一種對生活的熱愛和追求。在熱騰騰的餐桌上，讓這道佳肴成為你與家人共享味蕾盛宴的見證！