想嚐試一道口味獨特的巴西烤肉嗎（ma）？跟隨下麵的教程，學會這道家常美食的獨門做（zuò）法，讓你感受到濃鬱的菜品的香氣（qì）和嫩滑的口感。

巴西烤肉

主料：牛肋條肉（ròu） 500克；胡蘿卜 1根

輔料：大蔥（cōng） 半根；洋蔥 1/4個；生薑 1小塊；大蒜 2瓣；鹽 1小勺；黑胡椒粉 1小勺；辣椒粉 1小勺（sháo）；黃（huáng）瓜 1根；紅黃綠燈籠椒（jiāo） 各1個

1/12. 精選肥瘦相間的牛肋條肉（ròu），洗淨，吸幹水分；

2/12. 切成核桃大小的塊兒；

3/12. 蔥、洋蔥切絲；大蒜、薑切末（mò）；

4/12. 牛肉和洋蔥、蔥、薑、大蒜一起放進（jìn）大（dà）碗；

5/12. 加入鹽；

6/12. 加（jiā）入（rù）黑胡椒粉；

7/12. 加入辣椒粉；

8/12. 帶上手套（tào）給肉肉“按（àn）摩”，拌勻入味兒；

9/12. 蓋上（shàng）保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過（guò）夜；

10/12. 烤肉之前將各種蔬菜（cài）切成（chéng）塊（kuài）；

11/12. 與醃製入味的肉塊，相間穿成大串（chuàn），多大視您的烤箱大小而定；

12/12. 烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。具體根據自己烤箱的脾氣調整。

小竅門

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體（tǐ）需要，能提高機體抗病能力，對生長（zhǎng）發育及術後，病（bìng）後（hòu）調養的人在補充失血、修複組（zǔ）織等方麵特（tè）別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品（pǐn）；
2.、牛肉（ròu）有補中益氣，滋養脾（pí）胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛（xū）、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目（mù）眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
4、肉本身是酸性的，在食用的時候就要搭（dā）配堿性的（de）蔬菜或者水果（guǒ），果汁也可以，這樣就能達到酸堿中和，利於人體消化。由於肉的蛋白質和脂肪含量較高，蔬菜的維生（shēng）素含量高，兩者結（jié）合能讓營養成分更（gèng）好地（dì）被人體吸收。
5、新鮮的蔬菜和（hé）水果中含有大量的維（wéi）生素Ｃ，它在胃（wèi）裏具有阻斷亞硝酸（suān）鹽和仲胺結合（hé）的作用，從而減少燒烤中致癌物的吸收。

鮮（xiān）嫩多汁的羊肉搭配濃鬱的孜然香氣，讓你的味蕾跳躍起舞。隨著巴西烤肉香氣彌漫（màn）開來，你的餐桌將成為美食的天堂！