是否想要學習製作一（yī）道充滿香氣和獨特味道的黃豆燜魚仔？這（zhè）道菜既適合家庭聚（jù）餐，也適合個（gè）人享用。快（kuài）來掌握它的製作要（yào）領，並給自己的味（wèi）蕾帶來一場美味的盛宴吧。

黃豆（dòu）燜魚仔的做法最正宗的做法

主料：實心魚仔 200克；黃豆 150克（kè）

輔料：蔥 3棵；蒜頭 2棵；薑 適量；味精（jīng） 適量；醬油 適量；生（shēng）粉 適量；雞（jī）精 適量；胡椒粉 適量；白糖 適量；蠔油 適量；香油 適量；辣椒（jiāo）油（yóu） 適（shì）量

1/8. 黃豆炸好後放小（xiǎo）盆泡水

2/8. 魚仔炸好，魚別炸（zhà）太幹了，幹了不入味。也別太濕，魚水份多容易碎

3/8. 鍋內放入油，蒜拍切（qiē）碎，薑切小丁後放入鍋中爆香

4/8. 把（bǎ）泡黃豆的水倒掉一大半，隻留大約100克，然後倒入鍋（guō）中燜1分鍾

5/8. 放入魚仔和雞（jī）精，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒2分種。水幹了可以加點，別加太多了。

6/8. 放入蔥段

7/8. 翻炒幾下（xià）後放入蠔油

8/8. 芶點（diǎn）芡，在芡中加入幾滴香油和少許辣椒油再炒兩下（xià）就可以出鍋咯。(因為這菜（cài）是客人點的，這步動作又要快所以沒（méi）時間拍照了)

小竅門

黃豆要小火炸，炸到有（yǒu）點變紅就可以。一定要先炸黃豆，再炸（zhà）魚仔，這樣黃豆才有泡水的時間。什麽種類的（de）魚（yú）仔都可以，大小像小拇指為宜。

黃豆燜魚仔的獨特風味不僅帶給你舌尖的享受，更讓你品味到美食的魔幻之處。抓住機會，親手製作（zuò）這道美味佳肴，感受美食的魅力！