蟹黃蛋是（shì）一道家喻（yù）戶曉的美食，獨特的調味和（hé）豐富的口（kǒu）感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這道（dào）美味的佳肴，不妨跟隨下麵的步驟，輕鬆掌握製（zhì）作技巧。

蟹黃蛋的做法最（zuì）正宗的（de）做法

主料（liào）：雞蛋 4個；鹹鴨蛋 2個

輔料：嫩（nèn）薑 1小塊；鹽 一小（xiǎo）撮；白糖 一小撮

1/8. 雞蛋蛋黃與蛋白分別打入兩個碗中。

2/8. 嫩薑磨成茸。

3/8. 鹹鴨蛋剝（bāo）皮兒後，用手撕碎或用刀切碎。

4/8. 把嫩薑茸、鹽、糖、鹹鴨蛋碎一同放入蛋白（bái）中。

5/8. 攪拌均勻。

6/8. 鍋裏倒入2大勺玉米油（或（huò）其他（tā）自己喜歡的植物油），燒熱後倒入攪（jiǎo）勻的蛋（dàn）白混（hún）合物。

7/8. 一分鍾再倒入蛋黃，輕輕翻炒（chǎo）。

8/8. 炒（chǎo）至雞蛋凝固即可關火，盛出（chū）。

小竅門

因為鹹鴨蛋本身有鹹味兒，所以不要再加太多鹽了哈。

用心製作的蟹黃蛋不僅（jǐn）是一道美食，更（gèng）是一種對生活的熱愛和追求。在（zài）熱騰騰的餐桌上（shàng），讓（ràng）這道佳肴成為你與家人共享味蕾（lěi）盛宴的見證（zhèng）！