幹煸繭蛹是一道做法普（pǔ）通的菜品，它的烹飪（rèn）方式是燒，口（kǒu）味偏鹹鮮，用（yòng）家裏的炒鍋烹飪即（jí）可,下麵我們（men）正式來看一下幹煸繭蛹的（de）做法吧。

幹煸繭蛹的家常做法

主料：繭（jiǎn）蛹 400克

輔料：香菜 40克；幹紅椒 5個；食用油 適量；鹽 適量；醬油 10克；蔥 適量；薑 適（shì）量；大蒜（suàn） 適量；玉米澱粉 15克；大料 2朵；山楂酒（jiǔ） 5克

1/12. 繭（jiǎn）蛹洗（xǐ）淨（jìng）用（yòng）開（kāi）水焯3分鍾；

2/12. 取出控幹水分，用刀一切兩半；

3/12. 澱粉中放（fàng）適量水調好備（bèi）用；

4/12. 把切好（hǎo）的繭（jiǎn）蛹倒入濕（shī）澱粉中拌均勻；

5/12. 鍋（guō）裏倒油燒6成熱時倒入（rù）掛好水澱粉的（de）繭（jiǎn）蛹炸透；

6/12. 炸好的繭蛹撈出（chū）控油；

7/12. 備好的香菜段（duàn）、蔥段、蒜片（piàn）、大料、幹（gàn）紅椒；

8/12. 鍋裏放油燒熱，依次下入薑絲、大料、紅椒、蔥段煸炒出香味；

9/12. 下入炸（zhà）好的繭蛹（yǒng）翻炒30秒（miǎo）；

10/12. 下入香菜段翻炒（chǎo）；

11/12. 倒入醬油；

12/12. 倒入十三香，翻炒1分鍾即（jí）可出（chū）鍋；

幹煸繭蛹的注意（yì）事項

1、繭蛹必須挑（tiāo）選新（xīn）鮮的，頭部有一個透明的白色的圓點的。如果是圓點是黃色（sè）或者是（shì）其他顏色的那就不（bú）要（yào）食用（yòng）了，說（shuō）明已經壞了不（bú）新鮮了；
2、煮（zhǔ）好後（hòu）等控幹水晾涼後再切成兩半，掛上略幹一點的濕澱粉；
3、一定要把繭蛹裏的水分炸幹，吃起來才會酥脆；

鮮嫩多（duō）汁的羊肉搭配濃鬱的孜然香氣，讓你的味蕾跳躍起舞（wǔ）。隨著幹煸繭蛹香氣彌漫開來，你的（de）餐桌將成為美食的天堂！