蒸春餅是（shì）一道家喻戶曉（xiǎo）的美食，獨（dú）特的調味和豐富的口感讓人無法抗拒。若想在家（jiā）裏製作這（zhè）道美味的佳肴，不妨跟隨（suí）下麵的步驟，輕鬆掌（zhǎng）握製作技巧。

蒸（zhēng）春餅怎麽做才好吃（chī）

主料：中（zhōng）筋麵粉 500克；熱水 適量；涼開水 適量

1/9. 先將1/3的麵粉用（yòng）70~80度的熱水燙一下，再將剩（shèng）下的麵粉用適量涼開水和好，把兩份麵團揉到一起至均勻，在盆口鋪（pù）上一層保鮮膜醒半個（gè）小時左右取出再適當地多（duō）揉一會（huì）後將其揪（jiū）成2個餃劑子（zǐ）那麽大。

2/9. 在麵板上多放（fàng）一些薄（báo）麵後將劑子（zǐ）擀薄成餅。

3/9. 將蒸鍋（guō）多放些水放上屜布後開火將水燒開，轉小火（huǒ）每擀好一（yī）張餅便放入蒸鍋裏蓋上蓋子蒸，再擀下一張餅以此類推（tuī）直到擀好最後一張餅後再蒸（zhēng）2分鍾就可（kě）關火了。

4/9. 蒸好餅後（hòu）就拿起（qǐ）屜布倒扣在麵板上一張一張的起（qǐ）下（xià）來疊好後放回蒸鍋裏（lǐ）蓋好蓋子，用鍋的餘（yú）溫溫（wēn）著餅，這時我們就可以做菜了！

5/9. 配春餅我們可以做“京醬（jiàng）肉絲”。

6/9. 酸菜絲炒肉絲粉絲。

7/9. 豆芽菜（cài）炒韭菜肉絲。（當（dāng）然還有好多自己喜歡的菜都可以用來卷春餅）

8/9. 薄薄的春餅蒸好（hǎo）了！

9/9. 卷入自己喜歡的菜美美（měi）滴開吃吧（ba）！

小竅門

將麵粉燙一部分再和麵做出來（lái）的（de）餅（bǐng）軟硬適中非常棒！

蒸春餅，一道香辣美食的（de）經典（diǎn）代表。快來嚐試製作這道令人胃口大開的佳肴吧，給自己和家人帶來美味的享受！