想嚐試一道口味獨特的麻辣香鍋魚嗎？跟隨下麵的教程，學會這道家常美食的獨門做法，讓你感受到濃（nóng）鬱的（de）菜品的香氣和嫩滑的口感。

麻辣香鍋魚的做法最正宗的做法

主料（liào）：花（huā）鰱（lián）、江團魚、黑魚、烏江魚 選其一；蓮藕 1小（xiǎo）節；洋蔥 1小個：洋芋（yù） 2小個；安龍二塊粑（bā） 1/2個；黃瓜 1根：花菜和西蘭花 各5個

輔料：貴州特有的幹（gàn）辣椒 10個；紅黑花椒 各20粒；孜（zī）然粉 2小勺；燒烤汁 半小碗；食鹽、味精、醬油 適量；薑片 10片；香（xiāng）菜 4根；蔥節 適量；蘿卜條 適量

1/6. 將買回來的魚洗淨，打上花刀，然後控幹水抹（mò）上食鹽備用；

2/6. 將準備好的食（shí）物和蔬菜洗淨，分別改刀成條（tiáo）備用；

3/6. 準備烙魚的調料：將燒（shāo）烤汁、孜然粉調成汁備用；

4/6. 烙鍋裏讓如（rú）菜油將準備好的魚88輕輕放（fàng）進鍋中，等它慢慢（màn）起皮在輕輕翻動魚身（shēn），繼續烙起皮（pí），期間要不停（tíng）的灑燒烤汁和孜然粉；

5/6. 取鐵鍋放入適（shì）量菜油，然後有溫熱後關（guān）小火放進幹（gàn）辣椒和紅黑花椒翻炒，最後放入郫縣豆瓣、薑（jiāng）絲、洋蔥、藕（ǒu）片、黃瓜條（tiáo）、花菜、西蘭花、安龍二塊粑，洋芋條和蘿（luó）卜條努力翻炒至7成熟，最（zuì）後澆上香菜葉、蔥節、調料汁和辣（là）椒油翻炒即可。

6/6. 將炒好的菜放在烙好的魚88身上，放在火上小火慢（màn）慢（màn）加入即可食用！

麻辣香鍋魚的注意事項

烙（lào）鍋烙魚要很有耐心，不然與很容（róng）易烙糊或將魚身翻爛。炒二塊粑記得放點水不然很（hěn）容易粘鍋！

麻辣香鍋魚，是靈魂深處的回味。無論是在家庭聚會還是與好友相聚，這道美食將帶給你溫馨與快樂的回憶，讓味蕾與心靈共舞（wǔ）！